Салат "Витаминка" из брокколи
Брокколи - полезный продукт. Такую капусту можно употреблять как в сыром так и в вареном, тушеном виде. Очень полезна капуста брокколи в салатах, которые приготовить с легкостью может каждый.
Представленный салат под названием "Витаминный с брокколи" достаточно прост в приготовлении и содержит достаточно полезные ингредиенты. Для тех, кто любит экспериментировать и наслаждаться необычными вкусовыми сочетаниями, то этот салат идеально подойдет!
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин - десерт, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Брокколи 500 грамм
- Яблоко 1 штука
- Изюм 100 грамм
- Грецкий орех 100 грамм
- Морковь 1 штука
- Огурец 0,5 штук
- Лук репчатый 0,5 штук
- Лимон 0,5 штук
- Майонез 1 ст. ложка (на порцию)
Приготовление
-
Для того, чтобы начать приготовления салата «Витаминный с брокколи», подготовим все необходимые для этого продукты. -
Капусту брокколи размораживаем при комнатной температуре и промываем в холодной воде. Затем капусту необходимо отварить. Отваривать следует в питьевой воде не более 4 минут. -
После того, как капусту отварили, достаем и даем ей остыть. -
Пока капуста брокколи остывает, подготовим все остальные ингредиенты, которые входят в состав салата. Начинаем с морковки. Морковь очищаем от кожуры, промываем ее и натираем на крупной терке. Натертую морковь выкладываем в салатник. -
Свежий огурец промываем в воде и нарезаем на небольшие кубики. -
Мелконарезанный свежий огурец добавляем к тертой морковке. -
Следующим шагом подготовим грецкие орехи. Орехи необходимо нарезать мелко. Если орехи немного влажные, мягкие, их необходимо подсушить. Делается это просто. На разогретую сковородку без масла выкладываем орешки и минуты 3-4 жарим, постоянно помешивая. В нашем случае орехи уже подсушенные, поэтому данную процедуру делать не обязательно. -
Нарезанные грецкие орехи добавляем в салатницу к огурцам и морковке. -
Приступаем к яблоку. Яблоко лучше взять сладкое. Разрезаем пополам, убираем сердцевину и косточки, нарезаем на небольшие кубики. -
Затем добавляем нарезанное яблоко в салатницу. -
Изюм лучше использовать для такого салата — темный. Перед тем, как выложить его, промываем несколько раз и заливаем горячей кипяченой водой на 10-15 минут. Это необходимо, чтобы изюм размяк. -
Спустя 15 минут, воду сливаем, еще раз промываем холодной водой и добавляем в салатницу к нарезанным продуктам. -
Все необходимые ингредиенты подготовлены. Теперь необходимо уже остывшую капусту брокколи нарезать на средние кусочки. -
Добавляем капусту ко всем ингредиентам в салатницу. -
Лук репчатый, очищаем и натираем на крупной терке. -
Лук натертый добавляем в салат и тщательно все перемешиваем. По желанию немного подсолить. Салат под названием «Витаминный с брокколи» почти готов. Осталось приготовить соус и можно подавать. -
Для приготовления соуса к салату подготовим майонез и пол лимона небольшого. Майонез выкладываем в миску и выжимаем сок лимона. Все перемешиваем. Соус к салату готов. Добавляем его при подаче. -
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Грецкий орех | 16,2 | 60,8 | 11,1 | 656 |
| Яблоко | 0,704 | 0,704 | 17,248 | 91,52 |
| Изюм | 3,1 | 0,5 | 79 | 299 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 0,525 | 0 | 3,9 | 15,375 |
| Майонез | 0,6 | 16,75 | 0,975 | 156,75 |
| Огурец | 0,6 | 0,075 | 2,1 | 11,25 |
| Брокколи | 15 | 2 | 26 | 140 |
| Лимон | 0,33 | 0,09 | 2,7 | 8,7 |
| Всего в блюде | 39 | 81 | 153 | 1431 |
| Всего в 1 порции | 6 | 13 | 25 | 238 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 6 | 12 | 119 |
