DOM-EDA.COM

Рулетики из скумбрии

Сочные рулетики из скумбрии – это и горячее и отличный вариант закуски. Рыбка жирненькая, нежная, в сочетании с травами и небольшим количеством соуса, просто восхитительна на вкус. Рецепт простейший, готовится скумбрия очень быстро, к тому же, эти рулетики запекаются в духовке и не требуют стояния у жаркой плиты возле сковородки с раскаленным маслом. Не рецепт – подарок!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
197
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рыба скумбрия 1 штука
  2. Майонез 1 ч. ложка
  3. Томатная паста 1 ч. ложка
  4. Приправы и специи по вкусу
  5. Соль по вкусу

Приготовление

  • Охлажденную скумбрию можно разделывать сразу, мороженную надо разморозить. Идеально сделать это медленно, в холодильнике.

  • Отрежьте рыбе голову, хвост, выньте внутренности. Не забудьте снять черную пленочку с внутренней части брюшка. Удалите плавники. Хорошо промойте.

  • Разделите на филе. Как филировать рыбу очень понятно написано тут, на примере тунца. Со скумбрией то же самое. Два пласта рыбы посолите с обеих сторон. Я использовала пряную соль домашнего приготовления. Попробуйте сделать такую хотя бы раз, это просто и очень вкусно.

  • А теперь непосредственно о том, как приготовить эти рулетики из скумбрии. Два пласта рыбы посолите с обеих сторон. Я использовала пряную соль домашнего приготовления. Попробуйте сделать такую хотя бы раз, это просто и очень вкусно.Смешайте томатную пасту с майонезом. 

    Кстати, майонез можно приготовить в домашних условиях очень быстро.

  • Нанесите смесь на внутреннюю часть филе. Чуть присыпьте специями. Я брала зеленый лук, очень мне нравится как он сочетается с рыбой, да и аромат, который раскрывается во время тепловой обработки замечательный!

  • Сверните пласты рулетиком и заколите зубочистками или шпажками.

  • Сверху ничем смазывать не надо. Поместите скумбрию в любую посуду, пригодную для духовки. Запекайте при максимальной температуре 5 мин., затем убавьте нагрев до среднего и готовьте еще 15 мин. Рулетики из скумбрии прекрасно пропеклись в духовке и при этом остались очень сочными внутри. Оставьте их на 5 мин. отдохнуть, вынув из духового шкафа и подавайте к столу.

  • При желании, можно охладить кусочки рыбы и использовать этот вариант приготовления скумбрии как закуску. Очень вкусно и просто! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Майонез 0,288 8,04 0,468 75,24
Приправы и специи 0 0 0
Рыба скумбрия 126 92,4 0 1337
Томатная паста 0,28 0,075 0,835 4,6
Всего в блюде 126 100 1 1416
Всего в 1 порции 63 50 0 708
Всего в 100 граммах 17 14 0 197
  • 0
  • 2137
0 комментариев