Рулетики из курицы с медовым перцем

Я готовила эти рулетики из филе бедра курицы, но можно брать и грудки, а так же использовать мясо индейки. Ароматные специи для курочки тоже можно положить по вкусу, у меня просто соль и перец.

Жидкий пчелиный мед мы будем перемешивать с соком апельсина. Если мед густоват, чуть прогрейте его в микроволновой печи. Апельсин разрежьте пополам и отожмите сок прямо в сотейник, в котором будете готовить соус. Чтобы косточки не попали, делайте это сразу через ситечко.

Совет: Как правильно хранить мед

Мед перемешайте с соком при помощи венчика, прогревая одновременно наш соус.

Перец промойте, очистите от семян и пленок и порежьте тонкими полосками. Тушите его в меду около 4-5 мин.

Филе бедра сполосните, обсушите салфеткой. Отбейте с двух сторон молотком для мяса. Чтобы избежать брызг, делайте это через целлофановый пакет, натянув его на разделочную доску с кусочками курицы. Посыпьте бедрышки солью и перцем с обеих сторон.

Разложите на них кусочки медового перца и заверните рулетом, скрепив зубочисткой.

Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяности.

Переверните, обжарьте с другой стороны. Полейте рулетики из курицы оставшимся соусом из меда и апельсина. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Жарьте около 10 мин. до готовности, периодически поливая соусом. Мясо как бы закарамелизируется при таком приготовлении и станет очень красивым и блестящим.

Переверните рулетики из курицы несколько раз.

Готовое блюдо переложите на тарелки и подавайте к столу горячим. Аромат просто сногсшибательный! Устоять невозможно!