Курица в томатной заправке
Из такого мясного продукта как курица можно приготовить множество разнообразных кушаний. И «работать» с курицей легко, и со многими ингредиентами она прекрасно сочетается. Мой вариант – тушеные куриные кусочки, заправленные томатной пастой и овощами.
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 600 грамм
- Подсолнечное масло 50 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахарный песок 0,5 ч. ложек
- Перец черный молотый 3 грамма
- Свежая зелень 3 штуки
Приготовление
-
Для горячего второго блюда из птицы я взяла половинку куриной тушки, одну морковку, обычную луковицу, томатную пасту, растительное масло, свежую зелень и, конечно, специи. Готовить куриное блюдо буду в небольшой по размеру кастрюльке. Можно было использовать и глубокую приспособленную сковородку. Тушка птицы у меня была совсем чуть-чуть подморожена. Для начала реализации вкусного блюда половинку куриной тушки я порубила большим ножом на соразмерные кусочки. Затем куриные части под холодной водой промыла. -
На плиту поставила кастрюлю, влила в нее растительное (использовала подсолнечное) масло. Как только масло подогрелось и начало «шипеть», выложила в него обработанные куриные кусочки. Сразу подготовила деревянную ложку-лопаточку для перемешивания ингредиентов. Оставила куриные кусочки поджариваться, а сама принялась за обработку овощей для блюда. -
Из овощей, как уже было заявлено, я взяла морковку небольшого размера и лук. Овощи промыла и очистила. -
Далее начала овощи измельчать. Морковь – на терке. Морковную массу переложила в кастрюлю к куриным кусочкам. -
Лук нарезала меленькими кубиками. Луковую нарезку переправила к остальным ингредиентам в кастрюлю. -
Куриные кусочки вместе с измельченными овощными компонентами потушила примерно 5-7 минут, периодически перемешивая их. -
Спустя это время добавляется томатная паста в кастрюлю.
-
Поскольку в томатной пасте присутствуют кислоты, для их нейтрализации немного подсыпала сахара. А также все ингредиенты приправила солью. -
Залила курино-овощное содержимое кипяченой водой так, чтобы она почти полностью покрыла ингредиенты. -
Накрыла кастрюлю крышкой. Тушила курицу с овощами около 35-40 минут на малом огне. -
В конце приготовления сдобрила получившееся куриное блюдо черным молотым перчиком, а также для разнообразия и улучшения вкуса добавила к ингредиентам порубленную свежую зелень (у меня был укроп). -
Куриные кусочки, приготовленные в томатной заправке можно подать с любым гарниром. Например, с макаронными изделиями, как в моем рецепте. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Подсолнечное масло | 0 | 49,95 | 0 | 449,5 |
| Перец черный молотый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 3,992 | 15,96 |
| Свежая зелень | 0,267 | 0,0825 | 0,6225 | 3,825 |
| Курица | 109,2 | 110,4 | 0 | 1428 |
| Томатная паста | 2,8 | 0,75 | 8,35 | 46 |
| Всего в блюде | 115 | 161 | 33 | 2034 |
| Всего в 1 порции | 28 | 40 | 8 | 508 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 16 | 3 | 212 |
