Постный борщ в горшочках
Постный борщ - полезные и сытное блюдо, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. Его можно готовить в любое время, не только во время Поста. Борщ в керамических горшочках получается очень ароматным и наваристым и наверняка придется по вкусу всем любителям этого замечательного супа.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, Для детей - обед, Постное питание, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Свекла 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Растительное масло 50 грамм
- Томатная паста 50 грамм
- Соль по вкусу
- Приправы и специи по вкусу
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты, овощи лучше сразу очистить и помыть. Постный борщ готовится без мяса с зажаркой — для нее используйте любое растительное масло, желательно без запаха -
Из-за кислоты томатной пасты картофель не разварится и останется стеклянным, потому его следует варить отдельно. Нарежьте картошку средними кубиками, положите в удобную посуду, залейте горячей водой и варите на среднем огне 15-20 минут до полной готовности. -
Пока картофель варится, подготовьте овощи. Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой. -
Подготовьте керамические горошки по количеству порций и положите на дно каждого нарезанную капусту. -
Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками. -
Обжарьте свеклу, морковь и лук на растительном масле с добавлением томатной пасты в течение 3-5 минут. Сильно не зажаривайте, достаточно того, что овощи просто станут немного мягче. -
Положите зажарку в горшочки поверх капусты. -
Когда картофель будет готов, не сливайте воду в которой он варился. Положите в каждый горшочек по 2-3 ложки вареной картошки и залейте горячим отваром. Жидкость не доливайте до самого горлышка, иначе во время кипения борщ «сбежит»! Добавьте в каждый горшочек соль, приправы и специи по вкусу, закройте крышкой и поставьте в духовку на 35-40 минут. -
Готовый постный борщ подавайте к столу прямо в горшочках. Можно добавить немного свежей зелени или сметаны — по желанию. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Свекла | 4,5 | 0,3 | 26,4 | 126 |
| Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
| Капуста белокочанная | 9 | 0,5 | 23,5 | 140 |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Томатная паста | 2,8 | 0,75 | 8,35 | 46 |
| Всего в блюде | 25 | 52 | 125 | 1075 |
| Всего в 1 порции | 6 | 13 | 31 | 268 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 3 | 8 | 75 |
