Пикша жареная в сухарях
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Рыба пикша 3 штуки
- Растительное масло 2 ст. ложки (для жарки)
- Сухари 100 грамм
- Соль по вкусу
- Яйцо куриное 1 штука
Приготовление
-
Если вы берете замороженную рыбу, сначала нужно ее оттаять. Лучше всего это делать в холодильнике, медленно. У меня была охлажденная пикша, поэтому я сразу ее почистила. Итак, рассмотрим пошагово рецепт, как пожарить пикшу на сквороде.
-
Разрежьте рыбу по брюшку, удалите кишки и внутреннюю черную пленку, поскоблите ножом, избавляя от чешуи снаружи. Хорошо промойте тушки проточной водой.
-
Для того, чтобы в процессе поедания не возиться с мелкими косточками, острым ножом надрежьте кожу вокруг плавников и хребта, затем просто выдерните их и отложите в сторону. Эти кусочки потом можно использовать для хорошего рыбного бульона при приготовлении ухи.
-
Тушку пикши порежьте порционно.
-
В миску разбейте яйцо и взболтайте его венчиком.
-
Каждый кусочек рыбы посолите и обмакните в яичную смесь.
-
Затем обваляйте в сухариках.
-
Обжарьте на горячей сковороде с маслом до румяной корочки с одной стороны. Крышкой не накрывайте, иначе панировка отмокнет и потеряет вкус и вид.
-
Переверните пикшу и жарьте с другой стороны до готовности. Чтобы довести ее до кондиции и не пережарить сухари, убавьте газ.
-
Выложите аппетитные кусочки на блюдо и подавайте с картофельным пюре и овощами. Очень вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Рыба пикша | 1548 | 18 | 0 | 6570 |
Сухари | 16 | 1 | 70 | 355,5 |
Всего в блюде | 1570 | 54 | 70 | 7273 |
Всего в 1 порции | 392 | 13 | 17 | 1818 |
Всего в 100 граммах | 17 | 0 | 0 | 79 |