DOM-EDA.COM

Картофельное пюре с морковью

Этот рецепт я использую много лет, и пюре всегда получается нежным, воздушным и очень вкусным. Может быть, кто-то скажет, что многовато возни для простого гарнира, но попробуйте приготовить картофель именно так, и вы никогда не измените этому способу.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей

1
65
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 900 грамм
  2. Морковь 250 грамм
  3. Молоко 400 грамм
  4. Соль по вкусу

Приготовление

  • Пропорции картофеля и моркови можно менять по своему желанию. Пюре получается радостного рыжеватого цвета, это очень аппетитно!

  • Очистите картофель и морковь, хорошо сполосните, порежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю и залейте чистой водой.

  • Варите с момента закипания около 35 минут. Посолите в процессе. Проткните брусок картофеля ножом, в готовый овощ лезвие входит легко.

  • Приготовьте мясорубку. Я не пользуюсь толкушкой, так как при ее применении иногда остаются комочки, которые никому не нравятся. Овощи слейте, пересыпьте в глубокую тарелку. Пропустите их постепенно через мясорубку. В это же время вскипятите 400 мл молока. Пюре заливают только горячим молоком — это залог успеха.

  • В кастрюлю с измельченными картофелем и морковью добавьте молоко, перемешивая его миксером. Это придаст пюре восхитительную нежность и легкость.

  • Не нужно долго взбивать, достаточно просто перемешать до однородности.

  • Выложите пюре на тарелку, украсьте зеленью при желании, обязательно добавьте кусочек сливочного масла. Вкуснейшее блюдо готово! Отлично подойдет к рыбе, мясу, птице или овощному салату, а с жареными грибами или солеными огурчиками — просто объедение!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Картофель 18 3,6 146,7 693
Морковь 3,25 0,25 17,25 87,5
Молоко 11,6 12,8 18,8 232
Соль 0 0 0
Всего в блюде 32 16 182 1012
Всего в 1 порции 32 16 182 1012
Всего в 100 граммах 2 1 11 65
  • 1
  • 31613
  • 0
  • 3571
  • 3
  • 2765
  • 3
  • 14461
1 комментарий

Очень аппетитненько выглядит.