DOM-EDA.COM

Кефаль с помидорами и зеленью в духовке

Блюда из кефали получаются вполне изысканными, ее белое мясо, нежное, с насыщенным вкусом, удовлетворит любого гурмана. Рыба малокостная, поэтому ее можно готовить и для детского стола. Больше всего люблю кефаль в запеченном виде, но прекрасна она и в ухе, пожаренной или просто приготовленная на пару. Сегодня запекала тушку в фольге с томатами. Вышло отлично! Рекомендую!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
117
кКал

Белки: 19 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кефаль 1,200 грамм
  2. Лимон 30 грамм
  3. Помидор 50 грамм
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Петрушка 10 грамм
  6. Чеснок 3 зубка

Приготовление

  • Кроме помидоров нам понадобится сочный лимон, острый чеснок и зелень петрушки для лучшего вкуса. Соль возьмите пряную, сванскую, адыгейскую или домашнюю с зеленью, с ней все выходит вкуснее ароматнее.

  • Первым делом потрошим и чистим от чешуи рыбную тушку. Голову отрежьте, удалите жабры. Эту часть можно сохранить для приготовления в будущем отличной ухи. У кефали довольно крупная чешуя, и чистить ее несложно под струей воды, острым ножом.

  • Тонкими ломтиками порежьте вымытые томаты.

  • Точно так же поступите с лимоном.

  • Зелень петрушки сполосните и оборвите листочки.

  • Посолите кефаль изнутри и наполните ее ломтиками помидоров, лимона и зеленью петрушки. Немного чеснока не помешает, а украсит вкус.

  • Перенесите рыбу на лист фольги достаточного размера, чтобы плотно завернуть рыбу перед запеканием. Духовку, кстати, уже можно включить для максимального нагрева.

  • Заверните тушку, если понадобится, используйте несколько слоев фольги. Отправьте в разогретую духовку, убавив нагрев до среднего. Запекайте 30-45 мин., в зависимости от размера тушки. Аромат восхитительный!

  • Разверните готовое блюдо, удалите фольгу. Перенесите рыбку на тарелку и подавайте с соусами и гарниром на ваш выбор. Мы любим с разварным картофелем и солеными огурчиками. Отлично подойдут и соусы типа тар-тар, соевый и терияки. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Помидор 0,3 0,1 2,1 9,95
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Лимон 0,33 0,09 2,7 8,7
Кефаль 258 24 0 1488
Всего в блюде 259 24 9 1529
Всего в 1 порции 129 12 4 764
Всего в 100 граммах 19 1 0 117
  • 0
  • 17007
  • 0
  • 12170
  • 0
  • 9018
  • 0
  • 1626
0 комментариев