Кефаль с помидорами и зеленью в духовке
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Кефаль 1,200 грамм
- Лимон 30 грамм
- Помидор 50 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка 10 грамм
- Чеснок 3 зубка
Приготовление
-
Кроме помидоров нам понадобится сочный лимон, острый чеснок и зелень петрушки для лучшего вкуса. Соль возьмите пряную, сванскую, адыгейскую или домашнюю с зеленью, с ней все выходит вкуснее ароматнее.
-
Первым делом потрошим и чистим от чешуи рыбную тушку. Голову отрежьте, удалите жабры. Эту часть можно сохранить для приготовления в будущем отличной ухи. У кефали довольно крупная чешуя, и чистить ее несложно под струей воды, острым ножом.
-
Тонкими ломтиками порежьте вымытые томаты.
-
Точно так же поступите с лимоном.
-
Зелень петрушки сполосните и оборвите листочки.
-
Посолите кефаль изнутри и наполните ее ломтиками помидоров, лимона и зеленью петрушки. Немного чеснока не помешает, а украсит вкус.
-
Перенесите рыбу на лист фольги достаточного размера, чтобы плотно завернуть рыбу перед запеканием. Духовку, кстати, уже можно включить для максимального нагрева.
-
Заверните тушку, если понадобится, используйте несколько слоев фольги. Отправьте в разогретую духовку, убавив нагрев до среднего. Запекайте 30-45 мин., в зависимости от размера тушки. Аромат восхитительный!
-
Разверните готовое блюдо, удалите фольгу. Перенесите рыбку на тарелку и подавайте с соусами и гарниром на ваш выбор. Мы любим с разварным картофелем и солеными огурчиками. Отлично подойдут и соусы типа тар-тар, соевый и терияки. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Помидор | 0,3 | 0,1 | 2,1 | 9,95 |
Петрушка | 0,37 | 0,04 | 0,76 | 4,7 |
Лимон | 0,33 | 0,09 | 2,7 | 8,7 |
Кефаль | 258 | 24 | 0 | 1488 |
Всего в блюде | 259 | 24 | 9 | 1529 |
Всего в 1 порции | 129 | 12 | 4 | 764 |
Всего в 100 граммах | 19 | 1 | 0 | 117 |