DOM-EDA.COM

Печень трески из молок

Получается продукт, который очень трудно отличить от печени трески, такая вполне себе "фальшивая печень". Прекрасно пойдет для салатов, да и на черном хлебушке смотрится просто отлично! Что говорить, надо пробовать. К тому же, готовить такую закуску просто, а трудозатраты минимальны. Мне очень понравилось, спешу поделиться с вами.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание

1
252
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рыбьи молоки 600 грамм
  2. Кориандр 5 грамм
  3. Лавровый лист 3 штуки
  4. Соль по вкусу
  5. Растительное масло 150 грамм

Приготовление

  • Я использовала молоки горбуши, уже пробовала их жарить в кляре и в панировочных сухарях, понравилось, захотелось чего-то новенького. Приготовьте ароматные специи: кориандр и лавровый лист. Деликатно разморозьте, помойте и порежьте молоки крупно на 3-4 части. Удалите пленки и обратите внимание, если есть пятна от желчного пузыря, их нужно срезать, иначе закуска будет горчить.

  • В кастрюлю, куда мы сложили молоки влейте растительное масло и добавьте кориандр и лавровый лист, слегка размяв его в руках. Немного соли туда же.

  • Готовить фальшивую печень трески мы будем на водяной бане. Приготовьте кастрюлю подходящую по диаметру, влейте в нее воду и поставьте для закипания. Кастрюлю с молоками установите сверху, накройте крышкой. Для этого количества молок потребуется около часа времени для готовки. Соответственно увеличивайте или уменьшайте время под свое количество рыбы. Переваривать блюдо не стоит, может появиться резиновая структура.

  • Периодически открывайте и аккуратно помешивайте. Через час попробуйте, доведите по соли, если необходимо.

  • Молоки готовы! Получилось нежное и вкусное блюдо с характерным, знакомым с детства, ароматом печени трески. Попробуйте положить кусочек на черный хлеб… ммм… Я буду готовить салаты, а пока убираю на хранение в банку и в холодильник.

  • Это блюдо не следует хранить долго, идеально использовать баночку за 2-3 дня. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,62 0,89 0,655 14,9
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,228 0,252 1,461 9,39
Растительное масло 0 150 0 1347
Рыбьи молоки 96 17,4 0 540
Всего в блюде 96 168 2 1911
Всего в 1 порции 96 168 2 1911
Всего в 100 граммах 12 22 0 252
  • 0
  • 3302
  • 0
  • 3161
  • 0
  • 490
  • 0
  • 440
0 комментариев