Баветте в сырно-грибном соусе
Паста – это основа не только итальянской, но и средиземноморской кухни. Паста является лучшим источником углеводов. Благодаря различной форме пасты и возможных сочетаний соусов, мы получаем новое блюдо каждый день. Сегодня я выбираю макаронные изделия – Баветте. Эти макаронные изделия приготовлены из твёрдых сортов пшеницы и имеют форму нашей российской длинной лапши. А основными компонентами соуса, будут грибы шампиньоны, сливки, плавленый сыр и ароматный базилик.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Итальянская
Назначение рецепта: На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Макароны 250 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Плавленый сыр 30 грамм
- Сливки 10% жирности 200 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Масло сливочное 20 грамм
- Чеснок 2 зубка
- Соль 0,2 ч. ложек
- Перец черный молотый 0,2 ч. ложек
- Базилик сушеный 0,2 ч. ложек
Приготовление
-
Нам понадобятся макаронные изделия – Баветте. Если на прилавках магазинов вы не найдете именно Баветто, то можно использовать обычные, всем знакомые, спагетти. В состав соуса входят: грибы шампиньоны; сливки 10% жирности; сыр плавленый, например, дружба; чеснок; сухой или свежий базилик; масло сливочное и масло растительное для обжарки грибов; соль и перец. -
Начнем с приготовления соуса. Грибы тщательно моем, разрезаем пополам и каждые половинки режем на тонкие ломтики. -
В сковороду наливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного. Сливочное масло, подчеркнет вкус грибов. Когда смесь масла разогреется, опускаем в него нарезанные грибы и жарим до мягкости. -
Тем временем. Варим Баветте в подсоленной, кипящей воде. -
Пока грибы обжариваются, а макаронные изделия варятся, плавленый сыр трём на крупной тёрке. -
Когда грибы слегка обжарились, добавляем в сковороду сливки и сыр, и даем сыру расплавиться на медленном огне. -
Отваренные Баветте откидываем на дуршлаг, чтобы вода слилась. -
В сковороду с готовящимся соусом, добавляем чеснок, измельченный через чеснокодавилку, соль, перец и сушеный базилик. Перемешиваем. Соус готов. К готовому соусу добавляем Баветте и перемешиваем. Наше блюдо готово. -
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,1 | 16,5 | 0,16 | 149,6 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Перец черный молотый | 0,04872 | 0,06952 | 0,57696 | 2,104 |
| Базилик сушеный | 0,0576 | 0,016 | 0,244 | 1,004 |
| Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Шампиньоны | 8,6 | 2 | 2 | 54 |
| Плавленый сыр | 6,15 | 6,9 | 0,75 | 90 |
| Сливки 10% жирности | 5,4 | 20 | 9 | 238 |
| Макароны | 27,5 | 3,25 | 176,25 | 845 |
| Всего в блюде | 48 | 63 | 191 | 1526 |
| Всего в 1 порции | 12 | 15 | 47 | 381 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 8 | 26 | 210 |
