Овощное рагу с кабачком и стручковой фасолью
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Кабачок 1 штука
- Помидор 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Фасоль стручковая 150 грамм
- Соль 0,5 ч. ложек
- Растительное масло 3 ст. ложки
Приготовление
-
Для начала подготовим необходимые продукты. Стручковую фасоль можно использовать не только свежую, но и замороженную. Помидор можно заменить на томатный соус.
-
Режем произвольно морковь. В кастрюлю вливаем растительное масло, выкладываем туда подготовленную морковь и ставим на плиту. Готовим на слабом огне пару минут.
-
Измельчаем репчатый лук и отправляем его к моркови, перемешиваем и готовим 3-5 минут.
-
Кабачок нарезаем на кубики среднего размера и добавляем в кастрюлю.
-
Следом стручковая фасоль, порезанная небольшими брусочками. Готовим 5 минут. Периодически помешиваем.
-
Кладем в овощи помидоры, порезанные тонкими ломтиками, или томатный соус. Помидор идеально подходит для этого блюда. В сочетании с другими овощами образуется пикантный вкус и превосходный аромат.
-
В полуготовое рагу добавляем соль. Готовим на слабом огне, периодически помешивая, до полной готовности компонентов. Очень вкусно, когда овощи приготовлены до состояния аль денте и при укусе ощущается некоторая твердость. Поэтому, рекомендую не переваривать.
-
Вкусное, сытное, а главное полезное рагу из кабачков и стручковой фасоли готово. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Фасоль стручковая | 3,75 | 0,45 | 4,5 | 34,5 |
| Кабачок | 2,1 | 1,05 | 16,1 | 84 |
| Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
| Всего в блюде | 9 | 46 | 44 | 633 |
| Всего в 1 порции | 2 | 11 | 11 | 158 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 5 | 4 | 69 |
