DOM-EDA.COM

Открытый пирог с сыром и стручковой фасолью

Самый сочный, самый сытный и самый сырный — вот каким получится этот открытый пирог с сыром и стручковой фасолью, если вы приготовите его по моему рецепту. Гости и семья будут довольны! Попробуйте!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
208
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 27 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сыр Сулугуни 230 грамм
  2. Фасоль стручковая 250 грамм
  3. Слоеное тесто 250 грамм
  4. Чеснок 1 зубок
  5. Соль 7 грамм
  6. Перец черный молотый 4 грамма
  7. Итальянские травы 1 ст. ложка
  8. Семена льна 1 ст. ложка
  9. Чёрный кунжут 1 ст. ложка
  10. Паприка сушеная 1 ч. ложка

Приготовление

  • Выложим необходимые для открытого пирога из слоеного теста ингредиенты на рабочую поверхность. Если вы берете замороженную стручковую фасоль, то перед приготовлением не стоит ее размораживать. Вместо сулугуни можно использовать любой сыр, главное, чтобы он хорошо плавился при запекании. Тесто берем слоеное, предварительно его размораживаем в течение 20-30 мин. при комнатной температуре. 

  • Для начала нагреем сухую сковороду и выложим на нее семена льна и черный кунжут, подрумяним их в течение 2-3 мин. Следите за тем, чтобы семена не пригорели, иначе они приобретут неприятный горьковатый привкус.

  • Стручковую фасоль помещаем в воду, ждем когда вода закипит и варим фасоль в течение 10-15 мин.

  • Затем натрем сыр на крупной терке.

  • Добавим к сыру чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

  • Теперь к сыру и чесноку добавим семена. Необходимо, чтобы они остыли перед добавлением, иначе их высокая температура начнет плавить сыр.

  • Если выбранный вами сыр недостаточно соленый, то добавьте к нему соли по вкусу.

  • Затем добавьте черного молотого перца для легкой остринки.

  • Теперь добавим молотую паприку.

  • И, наконец, добавим смесь из итальянских трав. Травы отлично сочетаются с сыром.

  • Добавим к сыру со специями остывшую стручковую фасоль. Тщательно перемешаем ингредиенты между собой.

  • Тесто присыпать мукой, чтобы не липло к руками и раскатать в тонкий пласт.

  • Взять любую форму для выпекания, положить туда тесто.

  • Сформировать бортики пирога из свободных краев слоеного теста. Вилкой сделать небольшие углубления в основании, чтобы быстрее и лучше пропеклось.

  • Положить на слоеное тесто сырную начинку. Следите за тем, чтобы начинка не вываливалась за бортики пирога. Ставим изделие в разогретый до 180°C духовой шкаф и выпекаем в течение 35-40 мин. в зависимости от мощности вашей духовки.

  • Вы поймете, что выпечка готова, по зарумянившемуся тесту и расплавленному сыру. Перед подачей немного остудите, чтобы не обжечься. 

  • Подавать такой слоеный пирог с сыром можно в качестве основного блюда, он получается очень сытным. Отлично подойдет для праздничного стола, потому что выходит очень румяным, красивым. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Фасоль стручковая 6,25 0,75 7,5 57,5
Слоеное тесто 27 22,75 200,25 747,5
Паприка сушеная 0,56 0,52 2,16 11,28
Сыр Сулугуни 107,571 122,429 0 607,2
Итальянские травы 1,488 0,78 3,12 31,08
Чёрный кунжут 2,716 6,818 1,708 79,1
Семена льна 3,658 8,432 0,316 106,8
Всего в блюде 149 162 219 1656
Всего в 1 порции 24 27 36 276
Всего в 100 граммах 18 20 27 208
  • 0
  • 5844
  • 0
  • 3453
  • 0
  • 10310
  • 0
  • 2539
0 комментариев