DOM-EDA.COM

Омлет-сэндвич

Надоели банальный омлет и яичница-глазунья? Разнообразьте свой завтрак омлетом-сэндвичем с аппетитной корочкой снаружи и сочной начинкой внутри. Блюдо смотрится очень необычно и богато, его и гостям не стыдно предложить на завтрак. Тем более, готовится он очень просто из того, что есть в холодильнике.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для детей

1
232
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Ветчина 50 грамм
  3. Твердый сыр 50 грамм
  4. Кетчуп 1 ч. ложка
  5. Соль по вкусу
  6. Перец черный молотый по вкусу
  7. Масло сливочное кусочекдля смазывания сковороды
  8. Базилик сушеный по вкусу
  9. Сушеный укроп по вкусу

Приготовление

  • Это один из тех рецептов, которые предоставляют полную свободу фантазии. Здесь нет однозначного перечня и количества ингредиентов. Вы можете пробовать и экспериментировать с разными продуктами, которые есть в холодильнике. На этот раз в качестве начинки я использовала буженину, сыр и кетчуп. Вместо кетчупа намного лучше использовать помидор. Помимо вкуса он делает начинку ещё более сочной. А буженину можно заменить ветчиной, колбасой, варёным или жареным куриным мясом, говядиной или свининой. Ничуть не хуже омлет получится с сырно-грибной начинкой или предварительно поджаренным луком. Вариаций множество. Чётко соблюдать необходимо только две вещи: тайминг и размер огня на всех этапах приготовления. Иначе омлет может не получиться. Например, он может порваться, или подгореть, оставшись внутри сырым.
  • Мясо и сыр режим маленькими кубиками.
  • Яйца взбиваем венчиком, солим, перчим и добавляем укроп и базилик. Они отлично подходят к блюдам из яиц. Но можно заменить их любыми другими специями. А те, кто любит остренькое, могут добавить острый перец.
  • На смазанную кусочком сливочного масла раскалённую сковородку выливаем яйца. При этом сковородка должна быть очень горячая. О достижении ею нужной температуры можно судить по поведению масла. Оно начнёт пузыриться. Обратите внимание, что не надо бросать большой кусок масла, достаточно просто смазать им поверхность.
  • Как только яйца оказались на сковородке и зашкворчали, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем начинку на одну половинку омлета. Укладывать начинку нужно быстро, но при этом аккуратно, чтобы не повредить нежную яичную смесь под ней.
  • За это время омлет уже должен схватиться настолько, чтобы его можно было перевернуть. Поэтому, выложив начинку, сразу же аккуратно поддеваем свободную половинку омлета (можно помогать себе вилкой) и накрываем ею начинку. После чего уменьшаем огонь до минимума и накрываем омлет крышкой. Так он должен несколько минут томиться, пока нижняя часть омлета не приобретёт золотистый цвет.
  • Лопаткой осторожно переворачиваем омлет и снова накрываем крышкой и ждём, пока он зарумянится с другой стороны.
  • Снимаем наш омлет-сэндвич со сковороды. Оригинальный завтрак готов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Базилик сушеный 0 0 0
Сушеный укроп 0 0 0
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Ветчина 11,3 10,45 0 139,25
Кетчуп 0,1044 0,0186 1,491 5,82
Всего в блюде 37 34 3 479
Всего в 1 порции 37 34 3 479
Всего в 100 граммах 18 16 1 232
  • 0
  • 4163
  • 6
  • 2354
  • 2
  • 2505
  • 1
  • 996
2 комментария

Простенько и вкусненько)))

И оригинально :) Всех, кого я им угощала впервые, очень интриговал внешний вид. Необычно и аппетино выглядит. Вкусовые качества ещё никого не разочаровали. Все уплетали за обе щеки :)