DOM-EDA.COM

Закусочный рулет из омлета с сыром и зеленью

Красивая и простая закуска, которая может послужить альтернативой всем известному «еврейскому» салату. Подача рулета из омлета ресторанная, вкус тоже достоин праздничного стола, а готовится он из простых и недорогих ингредиентов.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
170
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 4 штуки
  2. Плавленый сыр 200 грамм (можно взять с различными добавками)
  3. Молоко 50 грамм
  4. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка (с горкой)
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Соль 1 ч. ложка
  7. Руккола 1 пучок

Приготовление

  • Подготовьте все ингредиенты для приготовления. На каждые два крупных яйца возьмите один плавленый сырок (100 г). В качестве зелени может выступать любая любимая вами трава, даже листья салата, как у меня (руккола), так как она не обрабатывается и максимально сохранит свои полезные свойства.
  • Смешайте яйца с молоком, солью и мукой в глубокой миске. У меня ингредиенты на два рулета, но «тесто» для них можно приготовить сразу, смешав все составляющие блюда по рецепту.
  • Получается желтая жидкая смесь с пузыриками.
  • На сковороде с антипригарным покрытием или любой другой, в которой вы уверены (например, чугунной), разогрейте несколько капель растительного масла и вылейте на нее половину теста для яичных блинов. Сковороду важно взять именно такую, иначе рулет просто не снимется с нее и порвется. Жарьте на первой стороне 5-7 мин.
  • С помощью лопатки или другого приспособления переверните яичный блин для рулета на другую сторону и поджарьте еще 2-3 мин. Затем снимите на тарелку и немного остудите.
  • В глубокой мисочке смешайте измельченный на мелкой терке плавленый сырок и 1 зубчик чеснока. Чтобы смесь была более сочная, можно добавить 1 ст.л. майонеза или сметаны, но я этого не делаю, начинка и без этого прекрасно ложится на рулет из омлета.
  • Положите остывший блин-омлет на ровную поверхность и размажьте по нему ножом или тыльной стороной ложки начинку. По 1 см отступите от краев.
  • Внутрь рулета можно именно сейчас положить любую зелень.
  • Аккуратно сверните рулет, чтобы начинка осталась внутри. Аналогичным образом поступите со вторым омлетным блинчиком. Я сделала из разными – один с плавленым сыром с добавлением грибов, второй – с плавленым сыром и зеленью.
  • Положите рулеты в холодильник для полного остывания на 30-40 мин. Для подачи на стол нарежьте их кусочками наискосок толщиной 1-1,5 см. Подавайте как закуску со свежими овощами и зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Молоко 1,45 1,6 2,35 29
Руккола 3,612 0,924 2,87 35
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Плавленый сыр 41 46 5 600
Всего в блюде 75 70 35 1090
Всего в 1 порции 9 8 4 136
Всего в 100 граммах 11 11 5 170
  • 0
  • 2784
  • 0
  • 2903
  • 0
  • 1389
  • 1
  • 1851
0 комментариев