Закусочный рулет из омлета с сыром и зеленью
Красивая и простая закуска, которая может послужить альтернативой всем известному «еврейскому» салату. Подача рулета из омлета ресторанная, вкус тоже достоин праздничного стола, а готовится он из простых и недорогих ингредиентов.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 4 штуки
- Плавленый сыр 200 грамм (можно взять с различными добавками)
- Молоко 50 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка (с горкой)
- Чеснок 2 зубка
- Соль 1 ч. ложка
- Руккола 1 пучок
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты для приготовления. На каждые два крупных яйца возьмите один плавленый сырок (100 г). В качестве зелени может выступать любая любимая вами трава, даже листья салата, как у меня (руккола), так как она не обрабатывается и максимально сохранит свои полезные свойства. -
Смешайте яйца с молоком, солью и мукой в глубокой миске. У меня ингредиенты на два рулета, но «тесто» для них можно приготовить сразу, смешав все составляющие блюда по рецепту. -
Получается желтая жидкая смесь с пузыриками. -
На сковороде с антипригарным покрытием или любой другой, в которой вы уверены (например, чугунной), разогрейте несколько капель растительного масла и вылейте на нее половину теста для яичных блинов. Сковороду важно взять именно такую, иначе рулет просто не снимется с нее и порвется. Жарьте на первой стороне 5-7 мин. -
С помощью лопатки или другого приспособления переверните яичный блин для рулета на другую сторону и поджарьте еще 2-3 мин. Затем снимите на тарелку и немного остудите. -
В глубокой мисочке смешайте измельченный на мелкой терке плавленый сырок и 1 зубчик чеснока. Чтобы смесь была более сочная, можно добавить 1 ст.л. майонеза или сметаны, но я этого не делаю, начинка и без этого прекрасно ложится на рулет из омлета. -
Положите остывший блин-омлет на ровную поверхность и размажьте по нему ножом или тыльной стороной ложки начинку. По 1 см отступите от краев. -
Внутрь рулета можно именно сейчас положить любую зелень. -
Аккуратно сверните рулет, чтобы начинка осталась внутри. Аналогичным образом поступите со вторым омлетным блинчиком. Я сделала из разными – один с плавленым сыром с добавлением грибов, второй – с плавленым сыром и зеленью. -
Положите рулеты в холодильник для полного остывания на 30-40 мин. Для подачи на стол нарежьте их кусочками наискосок толщиной 1-1,5 см. Подавайте как закуску со свежими овощами и зеленью.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 25,4 | 21,8 | 1,4 | 314 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 3,24 | 0,39 | 20,97 | 100,2 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 1,45 | 1,6 | 2,35 | 29 |
| Руккола | 3,612 | 0,924 | 2,87 | 35 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Плавленый сыр | 41 | 46 | 5 | 600 |
| Всего в блюде | 75 | 70 | 35 | 1090 |
| Всего в 1 порции | 9 | 8 | 4 | 136 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 11 | 5 | 170 |
