DOM-EDA.COM

Нут с овощами

Кому гарнир, а кому и полноценное блюдо! Мне лично, сытности нута с овощами хватает для хорошей такой трапезы. И вкусно, и полезно! А для мужчин можно прибавить к обеду жареную курочку или порционный кусок мяса, приготовленного вашим любимым способом. Тогда уж точно все будут сыты и довольны. А не этого ли надо хозяйкам?

Время подготовки: 8 ч 20 м.

Время приготовления: 1 ч 20 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
59
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Нут 1 стакан
  2. Вода 4 стакана
  3. Растительное масло 1 ст. ложка
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Морковь 1 штука
  6. Чеснок 3 зубка
  7. Помидор 1 штука
  8. Петрушка 10 грамм
  9. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Собственно, все будет просто как дважды два. В этом рецепте только нут требует небольшого подготовительного момента, а дальше все идет по накатанной. Приступаем к приготовлению гарнира из нута с овощами!

  • Промойте горох и залейте его холодной водой. Примерно литр жидкости на стакан нута. Очень удобно делать это на ночь, 8-9 часов — идеальное время для замачивания.

  • Вот так выглядит все после этой процедуры. Нут увеличится в два раза, разбухнет.

  • Ставим его варить, вновь залив литром холодной фильтрованной воды.

  • Через час, полтора турецкий горох сварился. Не стесняйтесь пробовать его, чтобы понять, достаточно он мягкий для вас или еще поварить. Обжаривание уже не будет размягчать нут, поэтому доведите его до нужной кондиции варкой.

  • Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Очистите морковь, сполосните ее и порежьте мелко или потрите на крупной терке. Опустите в разогретое масло и обжаривайте потряхивая. Удобно использовать для готовки вок.

  • Очистите, помойте, измельчите некрупными кусочками репчатый лук. Добавьте его к моркови.

  • Готовьте все вместе, помешивая, пару минут.

  • Сполосните и порежьте мелко спелый томат, измельчите очищенный чеснок. Добавьте кусочки в сковороду.

  • Готовьте пару минут.

  • Засыпьте к овощам нут, отцеженный от жидкости. Перемешайте.

  • Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

  • Обжаривайте несколько минут все вместе, а затем прибавьте к гарниру немного рубленой петрушки.

  • Перемешайте и выключайте нагрев. Можно подавать!

  • Гарнир вкусный, как в только что приготовленном, так и в разогретом позже виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Вода 0 0 0
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Нут 46,23 9,936 106,168 710,7
Растительное масло 0 15 0 134,7
Всего в блюде 51 25 134 979
Всего в 1 порции 17 8 44 326
Всего в 100 граммах 3 1 8 59
  • 0
  • 2673
  • 0
  • 2215
  • 0
  • 1157
  • 0
  • 392
0 комментариев