Нут, тушеный со свеклой

• 

  Подготовим все необходимые и ингредиенты. На самом деле, их количество не важно. Рецепт хорош в своей вариабельности: меняйте пропорции, дополняйте другими продуктами. Экспериментируйте.

• 

  Сейчас я открою вам гениальный секрет, который подглядела у одного блогера на ютубе. Тем, кто часто готовит бобовые (вегетарианцы, постящиеся), хорошо известна длительность их подготовки. Поэтому, кто еще не знает: варите сразу пачкой, целую кастрюлю, и замораживайте порциями! В любое время «растительное мясо» готово, стоит только разогреть.

• 

  Нут у нас уже готов, уделим пару минут остальным продуктам. Лук чистим, режем.

• 

  Свеклу чистим, трем. Я использовала в сыром виде, но вареная тоже подойдет.

• 

  Обжариваем сначала лук до прозрачности и золотистости, затем добавляем свеклу. Лучше долить примерно полстакана воды для лучшего тушения и предотвращения пригорания. Тушим минут 10-15.

• 

  К готовой свекле закидываем нут и просто размораживаем! На это уйдет 5-10 мин. На этом же этапе солим, приправляем (у меня любимая итальянская приправа из Флоренции). Нарезаный чеснок кидаем за минуту до выключения газа.

Блюдо готово! Когда я говорю кому-то о том, что придерживаюсь растительного питания, вижу округленные и глаза и недоумение: «А что же ты ешь?!». Веганская кухня многообразнее любой другой, и надеюсь, в этом рецепте я вам немного доказала это. Я обожаю это необычное сочетание. Подаю с белым рисом или гречкой. Приятного аппетита!