DOM-EDA.COM

Плов из нута и бурого риса

Вегетарианское, даже веганское получилось блюдо. А как много в нем полезного белка, который подарит нам турецкий горох - нут! И бурый рис, он в этом блюде просто великолепен, переплетаясь вкусами с обжаренной морковью и луком, рис и нут сплелись в таком вкуснейшем альянсе, что этот плов заценят даже закоренелые мясоеды, несмотря на то, что мясо в нем отсутствует напрочь.

Время подготовки: 9 ч 20 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

1
151
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Нут 120 грамм
  2. Коричневый рис 100 грамм
  3. Лук репчатый 2 штуки
  4. Морковь 2 штуки
  5. Приправы и специи по вкусу
  6. Соль по вкусу
  7. Растительное масло 20 грамм
  8. Чеснок 25 грамм

Приготовление

  • Возьмите все ингредиенты по списку. Предлагаю использовать именно бурый рис, поверьте, вы не пожалеете. Это совершенно новый вкус!

  • Нут следует перед готовкой замочить в холодной воде, промыв, часов на 8-10. Я обычно делаю это на ночь. Очень удобно, и по времени подходяще!
  • По истечение времени, горох надо откинуть на дуршлаг, пусть вода стечет. А бурый рис напротив замочите в холодной воде на то время, которые мы будем отваривать нут перед основным приготовлением. Поэтому вновь залейте турецкий горох холодной водой и поставьте кастрюлю для закипания на плиту. Пока займемся овощами.

  • Морковь промойте, очистите, порежьте брусочками, тонкими и не крупными. А можете и натереть на крупной терке.

  • Лук очистите, сполосните, и измельчите некрупными кусочками.

  • Поставьте мультиварку на режим жарка, не забудьте перевести фильтр в положении удаление масляного жира. Влейте в чашу растительное масло, выложите брусочки моркови. Закройте крышку мультиварки, приступаем к жарке.

  • Готовьте пару минут, откройте вновь мультю, всыпьте в чашу лук, помешайте все лопаточкой, вновь закройте крышку, готовьте еще несколько минут.

  • Нут отварен в течение получаса. Откиньте его на сито, насыпьте в чашу мультиварки к обжаренным уже овощам. Бурый рис промойте, скиньте через сито и добавьте туда же.
  • Сверху разложить головки чеснока, чуть утопив их в крупы. Головки чеснока при этом должны быть хорошо очищены от внешних чешуек и вымыты. Также следует подрезать острым ножом донце, чтобы не было никаких корешков и других загрязнений.

  • Залейте плов водой, чуть выше уровня бобовых и риса. Закройте крышку. Установите режим варка риса, а это 25 минут. Не забудьте повернуть фильтр с масляного дыма на функцию пар.

  • В середине приготовления откройте крышку мультиварки, добавьте соль и перец по вкусу. Вновь закройте и готовьте далее.

  • По истечение времени откройте девайс, попробуйте нут. Если он еще жестковат, добавьте горячей уже воды из чайника, совсем немного, около трети стакана. Закройте крышку мультиварки, добавьте к готовке 10 минут. Доведите блюдо до нужной мягкости турецкого гороха.

  • Затем перемешайте плов лопаточкой, дайте ему еще немного настояться под крышкой в самой мультиварке, минут 10-15 будет достаточно. Затем можно подавать плов из нута и бурого риса к столу. Мне он очень понравился, однозначно буду готовить еще много и часто. Мужчинам-мясоедам он подойдет в качестве гарнира, а мне заменит вполне самодостаточное блюдо. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Чеснок 1,5 0,025 8,25 37,25
Нут 24,12 5,184 55,392 370,8
Растительное масло 0 20 0 179,6
Приправы и специи 0 0 0
Коричневый рис 6,3 4,4 65,1 331
Всего в блюде 37 29 165 1085
Всего в 1 порции 9 7 41 271
Всего в 100 граммах 5 4 23 151
  • 0
  • 11771
  • 0
  • 1157
  • 0
  • 2050
  • 0
  • 647
0 комментариев