Плов из нута и бурого риса
Время подготовки: 9 ч 20 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Нут 120 грамм
- Коричневый рис 100 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Приправы и специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло 20 грамм
- Чеснок 25 грамм
Приготовление
-
Возьмите все ингредиенты по списку. Предлагаю использовать именно бурый рис, поверьте, вы не пожалеете. Это совершенно новый вкус!
-
Нут следует перед готовкой замочить в холодной воде, промыв, часов на 8-10. Я обычно делаю это на ночь. Очень удобно, и по времени подходяще! -
По истечение времени, горох надо откинуть на дуршлаг, пусть вода стечет. А бурый рис напротив замочите в холодной воде на то время, которые мы будем отваривать нут перед основным приготовлением. Поэтому вновь залейте турецкий горох холодной водой и поставьте кастрюлю для закипания на плиту. Пока займемся овощами.
-
Морковь промойте, очистите, порежьте брусочками, тонкими и не крупными. А можете и натереть на крупной терке.
-
Лук очистите, сполосните, и измельчите некрупными кусочками.
-
Поставьте мультиварку на режим жарка, не забудьте перевести фильтр в положении удаление масляного жира. Влейте в чашу растительное масло, выложите брусочки моркови. Закройте крышку мультиварки, приступаем к жарке.
-
Готовьте пару минут, откройте вновь мультю, всыпьте в чашу лук, помешайте все лопаточкой, вновь закройте крышку, готовьте еще несколько минут.
-
Нут отварен в течение получаса. Откиньте его на сито, насыпьте в чашу мультиварки к обжаренным уже овощам. Бурый рис промойте, скиньте через сито и добавьте туда же. -
Сверху разложить головки чеснока, чуть утопив их в крупы. Головки чеснока при этом должны быть хорошо очищены от внешних чешуек и вымыты. Также следует подрезать острым ножом донце, чтобы не было никаких корешков и других загрязнений.
-
Залейте плов водой, чуть выше уровня бобовых и риса. Закройте крышку. Установите режим варка риса, а это 25 минут. Не забудьте повернуть фильтр с масляного дыма на функцию пар.
-
В середине приготовления откройте крышку мультиварки, добавьте соль и перец по вкусу. Вновь закройте и готовьте далее.
-
По истечение времени откройте девайс, попробуйте нут. Если он еще жестковат, добавьте горячей уже воды из чайника, совсем немного, около трети стакана. Закройте крышку мультиварки, добавьте к готовке 10 минут. Доведите блюдо до нужной мягкости турецкого гороха.
-
Затем перемешайте плов лопаточкой, дайте ему еще немного настояться под крышкой в самой мультиварке, минут 10-15 будет достаточно. Затем можно подавать плов из нута и бурого риса к столу. Мне он очень понравился, однозначно буду готовить еще много и часто. Мужчинам-мясоедам он подойдет в качестве гарнира, а мне заменит вполне самодостаточное блюдо. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 1,5 | 0,025 | 8,25 | 37,25 |
| Нут | 24,12 | 5,184 | 55,392 | 370,8 |
| Растительное масло | 0 | 20 | 0 | 179,6 |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Коричневый рис | 6,3 | 4,4 | 65,1 | 331 |
| Всего в блюде | 37 | 29 | 165 | 1085 |
| Всего в 1 порции | 9 | 7 | 41 | 271 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 4 | 23 | 151 |
