DOM-EDA.COM

Салат из овощей и нута

Такой витаминный салатик, полный пользы и вкуса, несомненно украсит ваш стол. Несмотря на то, что он на 80% состоит из зелени и овощей, получается очень сытное блюдо благодаря бобам нахут (нут). Мне кажется, это просто отличная идея для полноценного ужина. Получится легко и полезно. А можно подать и к обеду... Почему нет?

Время подготовки: 1 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
121
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Нут 150 грамм (отварной)
  2. Огурец 300 грамм
  3. Свежая зелень 30 грамм
  4. Соль по вкусу
  5. Сметана 1 ст. ложка (с горкой)
  6. Чеснок 1 зубок

Приготовление

  • Последнее время приноровилась отваривать нут довольно большим количеством, расфасовывать по пакетам порционно и сохранять в заморозке. Это позволяет приготовить такой вот замечательный салатик за считанные минуты. Ну, а если вы не позаботились об отварном нуте заранее, пора уже это сделать. Замочите нохут на ночь в холодной воде, промыв, а утром ещё раз как следует прополощите проточной водой и поставьте для варки минут на 40-50. Когда турецкий горох станет мягким, можно выключать, откидывать на дуршлаг и остужать.

    Зелень для этого салата сгодится любая у меня зелёный лук, салат фриллис, укроп, немного кинзы.

    Заправлять же я его буду сметаной, но возможны и другие варианты. Прекрасно будет выглядеть чуть сцеженный йогурт или мацони. Для этого кисломолочный продукт нужно откинуть на марлю и дать стечь лишней сыворотке. То что получится, будет прекрасной заправкой для нашего полезного салата — густой, обволакивающий каждый кусочек.

  • Хорошо промойте всю зелень в большом количестве воды, Затем обсушите ее.

  • Огурец вымойте и нарежьте тонкими брусочками.

  • В салатницу нарвите руками немного фрилиса. Обожаю его, он такой хрустящий!

  • Теперь добавьте зелёный лук, порезав его колечками, укроп и кинзу, также некрупно нарезав их.

  • Добавьте к зелени и овощам размороженный нут.

  • Положите измельченный дольку чеснока. Заправьте салат сметаной или отсцеженным мацони (мацун), либо йогуртом.

  • Аккуратно перемешайте, чтобы распределить заправку по всему блюду.

  • Подавайте свежий салат из овощей и нута сразу, чтобы насладиться хрустом и вкусом в полной мере. Попробуйте как сытно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 0,625 10 0,85 95,25
Соль 0 0 0
Огурец 2,4 0,3 8,4 45
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Нут 30,15 6,48 69,24 463,5
Свежая зелень 0,534 0,165 1,245 7,65
Всего в блюде 33 16 81 617
Всего в 1 порции 16 8 40 308
Всего в 100 граммах 6 3 15 121
  • 0
  • 968
  • 0
  • 1001
  • 0
  • 776
  • 0
  • 316
0 комментариев