Салат из овощей и нута

Последнее время приноровилась отваривать нут довольно большим количеством, расфасовывать по пакетам порционно и сохранять в заморозке. Это позволяет приготовить такой вот замечательный салатик за считанные минуты. Ну, а если вы не позаботились об отварном нуте заранее, пора уже это сделать. Замочите нохут на ночь в холодной воде, промыв, а утром ещё раз как следует прополощите проточной водой и поставьте для варки минут на 40-50. Когда турецкий горох станет мягким, можно выключать, откидывать на дуршлаг и остужать.

Зелень для этого салата сгодится любая у меня зелёный лук, салат фриллис, укроп, немного кинзы.

Заправлять же я его буду сметаной, но возможны и другие варианты. Прекрасно будет выглядеть чуть сцеженный йогурт или мацони. Для этого кисломолочный продукт нужно откинуть на марлю и дать стечь лишней сыворотке. То что получится, будет прекрасной заправкой для нашего полезного салата — густой, обволакивающий каждый кусочек.

Хорошо промойте всю зелень в большом количестве воды, Затем обсушите ее.

Огурец вымойте и нарежьте тонкими брусочками.

В салатницу нарвите руками немного фрилиса. Обожаю его, он такой хрустящий!

Теперь добавьте зелёный лук, порезав его колечками, укроп и кинзу, также некрупно нарезав их.

Добавьте к зелени и овощам размороженный нут.

Положите измельченный дольку чеснока. Заправьте салат сметаной или отсцеженным мацони (мацун), либо йогуртом.

Аккуратно перемешайте, чтобы распределить заправку по всему блюду.

Подавайте свежий салат из овощей и нута сразу, чтобы насладиться хрустом и вкусом в полной мере. Попробуйте как сытно!