DOM-EDA.COM

Неклассический рецепт капрезе

Всем нам знаком вкусный и полезный итальянский салат "Капрезе" с моцареллой. Но, в отличие от Италии, у нас на родине допускаются его вариации, исходя из вкусов того, кто его готовит. Предлагаю вашему вниманию свой вариант. Основу оставим прежней, а над заправкой поэкспериментируем!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

1
150
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сыр моцарелла 125 грамм
  2. Помидор 2 штуки
  3. Руккола 10 грамм
  4. Кедровые орехи 1 ст. ложка
  5. Оливковое масло 1 ст. ложка
  6. Уксус бальзамический 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления легкой закуски. Моцареллу лучше выбирайте вытянутую, в форме колбаски, именно она лучше всего подходит этого блюда. Томаты выбирайте примерно того же диаметра, что и сыр, желательно сорта «Бычье сердце» или другие мясистые сорта с ярко выраженным ароматом. Вместо базилика, как принято в классическом варианте рецепта итальянского салата капрезе, мы возьмем пряную рукколу. Для заправки нам понадобится оливковое масло, непременно, холодного отжима и бальзамический уксус или соус.

  • Для начала нарезаем сыр на равные части толщиной примерно 1,5-2 см.

  • Теперь нарезаем аналогичной толщиной помидоры.

  • Выкладываем помидоры и сыр на тарелку, чередуя их между собой.

  • Рукколу ополаскиваем прохладной водой и выкладываем между сыром и помидорами, как на фото рецепта.

  • Сверху выкладываем кедровые орехи, можно их предварительно чуть обжарить.

  • Поливаем блюдо оливковым маслом.

  • Затем поливаем бальзамическим уксусом.

  • Подавайте закуску охлажденной. Руккола, которой мы заменили базилик, прекрасно сочетается с помидорами и моцареллой, как и соус из бальзамика и оливкового масла. Кедровые орешки придают блюду нежный вкус. 

  • Рецепт салата капрезе с моцареллой и руколой прекрасно разнообразит ваше привычное меню и порадует гостей. Не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Руккола 0,258 0,066 0,205 2,5
Кедровые орехи 7,11 18 6,15 202,2
Сыр моцарелла 22,5 30 0 300
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Уксус бальзамический 0,0245 0 0,8515 4,4
Всего в блюде 31 63 18 699
Всего в 1 порции 10 21 6 233
Всего в 100 граммах 6 13 4 150
  • 0
  • 8530
  • 2
  • 3603
  • 6
  • 5660
  • 10
  • 8916
0 комментариев