Морковь по-корейски с паприкой
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 3
Национальная кухня: Корейская
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Морковь 400 грамм
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Уксус 9% 2 грамма
- Паприка сушеная 0,5 ч. ложек
- Хмели-сунели 1 ч. ложка
- Перец душистый 1 ч. ложка
- Соль 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты. Столовый уксус можно заменить на винный или яблочный. Масло подойдет не только подсолнечное, но и кукурузное. Душистый перец непременно горошком.
-
Морковь трем на терке или стругаем с помощью специального ножа (корнеплод будет выглядеть более аппетитным, а на вкус — хрустящим).
-
Тертый овощ слегка проминаем, чтобы выделился сок. Далее всыпаем подготовленные специи: хмели-сунели, соль, паприку и душистый перец горошком.
-
Снова тщательно проминаем и оставляем морковку в собственном соку с приправами на 5 минут. В это время займемся заливкой.
-
В посуду вливаем растительное масло. Ставим на плиту, слегка нагреваем и вливаем уксус. Доводим до реакции (шипения) и заливаем подготовленной горячей смесью морковку.
-
Тщательно перемешиваем и ставим на 15-20 минут мариноваться.
-
Вкусная и пикантная закуска к мясу готова! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 5,2 | 0,4 | 27,6 | 140 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец душистый | 0,2436 | 0,3476 | 2,8848 | 10,52 |
| Растительное масло | 0 | 75 | 0 | 673,5 |
| Паприка сушеная | 0,28 | 0,26 | 1,08 | 5,64 |
| Хмели-сунели | 0,3285 | 1,684 | 0,801 | 19,4385 |
| Уксус 9% | 0 | 0 | 0,06 | 0,22 |
| Всего в блюде | 6 | 77 | 32 | 849 |
| Всего в 1 порции | 2 | 25 | 10 | 283 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 15 | 6 | 172 |
