DOM-EDA.COM

Салат из куриных сердечек с морковью по-корейски

Незабываемый салат. Думаю, вы часто будете повторять его, попробовав лишь однажды. Легкая заправка, никакого майонеза! Свежая зелень, упругие и мягкие при этом, куриные сердечки, да немного овощей. Получилось очень вкусно. С удовольствием делюсь прекрасным рецептом.

Время подготовки: 1 ч 30 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для диеты, Раздельное питание

1
122
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные сердечки 700 грамм
  2. Петрушка 15 грамм
  3. Морковь 250 грамм (по-корейски, готовая)
  4. Чеснок 10 грамм
  5. Лук репчатый 40 грамм
  6. Соевый соус по вкусу
  7. Оливковое масло по вкусу
  8. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Берите для салата готовую морковь, которая вам по вкусу. Острую, сладкую, среднеострую. Или сделайте ее самостоятельно, у нас на сайте уже есть замечательный рецепт приготовления морковь по-корейски. Свежие куриные сердечки отправляются промываться холодной водой. Займемся их чисткой.

  • На плите уже пусть закипает кастрюля с подсоленной водой. Сердечки будем отваривать около часа или чуть больше. Пока же разрежьте каждое пополам и удалите сгустки крови и все жилки, а так же лишний жир. Снова промойте все субпродукты проточной водой.

  • В кипящую воду опустите куриные сердца, дайте закипеть, убавьте нагрев и варите до нужной мягкости.

  • Затем откиньте их на дуршлаг. Пусть избавятся от остатков бульона.

  • Пока сердечки варились, мы не теряли времени. На небольшом количестве оливкового масла обжарим овощи.

  • Лук порежьте соломкой, очистив и сполоснув. Опустите в разогретое масло. Я воспользовалась оливковым маслом с перцем чили. Можно брать, конечно любое. Но тут и вкус, и аромат!

  • Отправьте к луку чеснок, почистив и порезав зубчики соломкой.

  • Зелень петрушки, примерно половину, сполосните, оборвите листочки. Порежьте их и положите к овощам. Готовьте все вместе, помешивая.

  • Готовим до того состояния, когда овощи еще слегка похрустывают, но уже обмякли.

  • Добавьте сердечки, прибавьте нагрев и обжаривайте все вместе пару минут.

  • Добавляем соевый соус. Его количество регулируйте на вкус, чтобы не перенасытить блюдо, не пересолить.

  • Быстро перемешиваем и выключаем нагрев.

  • Выложите все в миску. Слейте с моркови по-корейски лишний маринад, добавьте ее к сердечкам с овощами.

  • Перемешайте.

  • Попробуйте, доведите по соли и перцу. Добавьте оставшуюся петрушку, изрубив мелко ее листочки. Вновь перемешайте.

  • Салат немного теплый, очень вкусный, особенно, когда остынет, и очень-очень хорош, если дадите ему настояться в холодильнике. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,25 0,25 17,25 87,5
Лук репчатый 0,56 0 4,16 16,4
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 0 0
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Петрушка 0,555 0,06 1,14 7,05
Соевый соус 0 0 0
Куриные сердечки 110,6 72,1 5,6 1113
Всего в блюде 115 72 31 1238
Всего в 1 порции 28 18 7 309
Всего в 100 граммах 11 7 3 122
  • 1
  • 3328
  • 0
  • 4095
  • 0
  • 1859
  • 0
  • 1040
0 комментариев