Морковь по-мароккански
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Африканская
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Морковь 500 грамм
- Чеснок 1 зубок
- Лимонный сок 4 ст. ложки (нам нужен сок 1/2 лимона)
- Базилик сушеный 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 2 грамма
- Перец красный молотый 2 грамма
Приготовление
-
Этот морковный салат с чесноком готовится из весьма простых продуктов.
-
Морковь надо порезать тонкими (но не «прозрачными» )кружочками. Если корнеплоды толстые, режем кружочки пополам.
-
Морковные кружочки отправляем в кипящую воду на 5-7 минут. Следим за тем, чтобы они не переварились и не стали слишком мягкими.
-
Теперь в чашку с полусваренными корнеплодами добавим сушеный базилик, или любую другую травяную приправу, которая вам нравится. Сушеная петрушка, кинза, прованские травы и т.д. Выжимаем половинку лимона. Выдавливаем зубчик чеснока. Добавляем черный перец, красный перец и соль. Обязательно пробуем, чтобы подкорректировать количество приправ.
-
Все очень хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник, чтобы салат настоялся.
-
В холодильнике морковь по-мароккански должна провести не менее 3-х часов, а лучше оставить блюдо на ночь настаиваться.
Учитывая какой кладезь полезных веществ содержит этот морковный салат, его непременно нужно включать в рацион «здорового» питания. А очень низкая калорийность делает его особо диетическим блюдом для похудения.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 6,5 | 0,5 | 34,5 | 175 |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Лимонный сок | 0,288 | 0,144 | 5,04 | 15,84 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Базилик сушеный | 0,288 | 0,08 | 1,22 | 5,02 |
| Перец красный молотый | 0,014 | 0,006 | 0,092 | 0,42 |
| Всего в блюде | 7 | 0 | 43 | 207 |
| Всего в 1 порции | 1 | 0 | 10 | 51 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 0 | 7 | 35 |
