DOM-EDA.COM

Мясные розочки в овощной подливе

На самом деле, это еще один вариант традиционных ленивых пельменей. Только формируются открытыми и готовятся во вкуснейшей овощной подливе. Мне очень понравилось, поэтому спешу поделиться интересным вариантом подачи такого знакомого блюда. Ведь хочется же разнообразить повседневный стол оригинальными и вкусными рецептами, правда?

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 1 ч 10 м.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин

1
182
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 18 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тесто 500 грамм
  2. Фарш 400 грамм
  3. Лук репчатый 2 штуки
  4. Помидор 1 штука
  5. Приправы и специи по вкусу
  6. Свежая зелень 5 грамм
  7. Яйцо куриное 1 штука
  8. Чеснок 4 зубка
  9. Соль по вкусу

Приготовление

  • Для приготовления ленивых пельменей розочек я смолола кусок свинины с жирком, допустимо использовать другое мясо, которое предпочитаете. Для овощного соуса возьмите помидоры, лук и чеснок. Мне кажется, неплохо будет звучать в нем морковь или тыква. Попробуйте!

  • Для начала делаем соус. Лук очистите, помойте, порежьте некрупно и обжаривайте, помешивая на разогретом масле.

  • Пока готовится лук, почистите от кожицы вымытый помидор и порежьте его мелко.

  • Добавьте чеснок, почистив и измельчив. Соль и приправу, если хотите.

  • Накройте сковородку крышкой и тушите до мягкости овощей на маленьком огне.

  • Мясной фарш приправьте и разбейте к нему яйцо. Добавьте перемолотый репчатый лук и зелень.

  • Хорошо перемешайте все вместе.

  • Тесто раскатайте тонко-тонко. Я использовала для этого рецепта  идеальное тесто для вареников и пельменей. Оно и правда чудесное! Раскатать можно практически до состояния фило. Но нам это не нужно. Просто тоненько. Вырежьте кружочки при помощи стакана.

  • Расположите, как на фото, внахлест.

  • Сверху фарш тонкой полосочкой.

  • Загните кружочки пополам.

  • Защипывать не нужно! Теперь начните скатывать с одного конца, формируя рулетик.

  • Не сплющивайте, а просто соберите в розочку и край прищипните, фиксируя.

  • Немного расправьте «лепестки». Таким же образом сделайте столько цветов, сколько получится. На каждую пельмешку ушло по 5 кружочков.

  • Подлива готова. Влейте в нее стакан горячей воды. А можно, ка я, бульона. Всегда храню для такого случая в морозилке пару контейнеров с куриным и мясным бульоном. Блюдо получается сытным.

  • Когда закипит, поместите наши мясные розочки в бульон, так, чтобы они почти утонули. За время варки, соус упарится, несмотря на крышку и загустеет, а пельмени должны хорошо провариться. Накройте сковороду крышкой, следите, чтобы вся жидкость булькала. Нагрев средний. Добавьте лавровый лист и перец горошком, если любите. Тушите 25-30 мин. или до готовности.

  • Подавайте пельмени розочки  на подушке из густого и ароматного овощного соуса. И приправа никакая не потребовалось, настолько самодостаточно и закончено по вкусу это блюдо. Ну, разве что ложечку свежей сметаны, она всегда уместна и отлично сочетается. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Фарш 66 76,88 5,04 976
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Приправы и специи 0 0 0
Свежая зелень 0,089 0,0275 0,2075 1,275
Тесто 45,2 15,1 203,4 1129,15
Всего в блюде 121 97 235 2298
Всего в 1 порции 24 19 47 459
Всего в 100 граммах 9 7 18 182
  • 4
  • 4219
  • 0
  • 1173
  • 1
  • 1118
  • 0
  • 1235
0 комментариев