DOM-EDA.COM

Еще один способ лепки пельменей косичкой

Я уже показывала вам, как залепить край пельменей косичкой по краю, а эти сами имеют форму толстенькой косы. Подсмотрела его у кулинаров, и так мне понравилось, что налепила в два счета. Это обычные пельмешки, а представляете себе, как эффектно будут смотреться закрытые таким способом дим самы с креветками. Или даже вареники. А можно лепить так из домашней пасты. Интересно!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

1
234
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 20 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тесто 450 грамм (для пельменей)
  2. Фарш 450 грамм

Приготовление

  • Я взяла смешанный фарш и замесила пельменное тесто по классическому рецепту. Дала ему немного отлежаться, накрыв пленкой. И приступила к лепке пельменей косичкой.

  • Тесто тонко раскатайте на подпыленном мукой столе и нарежьте квадратами.

  • Кусочек фарша поместите ближе к одному из углов.

  • Этот же угол загните, как на фото, уложив на фарш.

  • Теперь очередь боковых сторон. Повторите, как на фото.

  • И с другой стороны. Получился кулечек, который плотно удерживает фарш.

  • Повторяем плетение, «закрывая» кулечек.

  • Защипы к верху увеличиваем, сужая пельмешку.

  • Еще пару раз и можно закрывать верхушку.

  • Хвостик плотно зажмите пальцами, залепляя тесто.

  • Лепим сколько хотим, как хотим и храним всю эту красоту в заморозке. Варятся отлично, проверено!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Фарш 74,25 86,49 5,67 1098
Тесто 40,68 13,59 183,06 1016,235
Всего в блюде 114 100 188 2114
Всего в 1 порции 114 100 188 2114
Всего в 100 граммах 12 11 20 234
  • 4
  • 7573
  • 0
  • 5949
  • 0
  • 2247
  • 0
  • 3755
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Тесто 450 грамм (для пельменей)
  2. Фарш 450 грамм
0 комментариев