Мини-ежики с рисом и морковкой
Очень простой и вкусный рецепт мясных ёжиков с томатной подливой! Здесь не требуется никакой специальной подготовки вроде сваренного заранее риса или поджарки. Получаются они мягкие и вкусные.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фарш говяжий 300 грамм
- Рис 50 грамм
- Морковь 1 штука
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Приправы и специи 5 грамм
- Вода 2 стакана
Приготовление
-
Собираем нужные ингредиенты. Я в фарш лук не добавляю, так как он у меня уже внутри. Промываем рис подхолодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. -
Выкладываем фарш в миску, где его будет удобно перемешивать. Промытый рис смешиваем с фаршем. Солим, перчим. Морковку натираем на средней терке. -
Лепим наши мини-ежики. При необходимости добавьте в фарш яйцо и немного муки. Я не добавляю яйцо, иногда подсыпаю немного муки, после приготовления ежики не теряет форму. -
Затем наливаем на сковородку растительное масло и ждем пока оно нагреется. Как только маслонагрелось, раскладываем наши ежики и обжариваем со всех сторон по 1-2 минуты. -
Когда ежики зажарятся, добавляю тертую морковку и все обжариваю еще 2-3 минуты. -
Аккуратно перемешиваем -
Когда морковка слегка обжариться, добавляю томатную пасту, ее кстати можно заменить на томатный сок.Все перемешиваю, еще пару минут обжариваю. -
После этого наливаю воды, добавляю соль, перец по вкусу. Оставляем томиться на медленном огне минут на 30-40,до готовности риса. -
Мини-ежики с рисом и морковкой готовы, а главное гарнир делать не обязательно)Приятного аппетита!))
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Рис | 3,5 | 0,5 | 39,5 | 170 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Фарш говяжий | 97,08 | 202,92 | 0 | 996 |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Приправы и специи | 0,5475 | 0,163 | 1,9155 | 12,75 |
| Томатная паста | 2,8 | 0,75 | 8,35 | 46 |
| Всего в блюде | 105 | 234 | 60 | 1546 |
| Всего в 1 порции | 35 | 78 | 20 | 515 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 21 | 5 | 142 |
