Ёжики из говяжьего фарша и риса
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фарш говяжий 1,000 грамм
- Рис длиннозерный 150 грамм
- Лук репчатый 3 штуки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Прокручиваем через мясорубку говядину, еще лучше, если два раза. Промываем рис в теплой воде.
-
Мелко шинкуем лук. Чем больше лука, тем сочнее ёжики. Но перебарщивать не нужно — три средних лука в самый раз.
-
Перемешиваем все ингредиенты.
-
Формируем ёжики, слегка отбиваем между ладошками.
-
Раскладываем ёжики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, на небольшом расстоянии друг от друга. Немножко поджариваем ёжики, добавляем ½ стакана воды, накрываем плотной крышкой и тушим 25 – 30 мин. В процессе тушения следим, чтобы жидкость не кончалась, при необходимости подливаем воду.
Чтобы «иголки» ёжиков не поломались, нельзя их тревожить в процессе тушения.
-
Вот и результат – «иголки» так и топорщатся, смотрите не «уколитесь»!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 3,15 | 0 | 23,4 | 92,25 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Фарш говяжий | 323,6 | 676,4 | 0 | 3320 |
| Рис длиннозерный | 4,05 | 0,45 | 42 | 195 |
| Всего в блюде | 330 | 676 | 65 | 3607 |
| Всего в 1 порции | 66 | 135 | 13 | 721 |
| Всего в 100 граммах | 24 | 49 | 4 | 262 |
