Мидии с лапшой и мини кукурузой
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Тайская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мидии 250 грамм
- Мини кукуруза 100 грамм
- Лапша 150 грамм
- Приправы и специи для морепродуктов по вкусу
- Кокосовое молоко 200 грамм
- Устричный соус по вкусу
- Чеснок 2 зубка
- Растительное масло 1 ч. ложка
Приготовление
-
Блюдо собирается, как пазл для дошкольников — быстро, просто, не думая. Главное — запастись всеми ингредиентами и вперёд! Кукурузку можно заменить на свои любимые овощи, причем миксы могут быть разнообразными. Отлично впишется морковь и брокколи, спелые томаты, спаржа и стручковая фасоль, сладкий перец и баклажаны… все в ваших руках! Приготовим вкуснейшие мидии в кокосовом молоке с лапшой и овощами!
-
Для начала разогрейте в сковороде чуть-чуть масла и положите в него измельченный чеснок и порезанную на 2-3 части предварительно очищенную кукурузу.
-
Добавьте приправы и специи. Я в этот раз положила чуток острой тайской соевой пасты.
-
Быстренько все обжарьте и элегантно закиньте к овощам мидии. Они уже предварительно отварены, так что полностью готовы. -
Вновь быстро перемешиваем. -
Заливаем все это великолепие кокосовым молоком, вливаем устричный соус, добавляем приправы для морепродуктов, прогреваем. -
Как я иногда жалею, что я не тайская домохозяйка — лапша продается в магазинах сразу в состоянии альденте. Если вы тоже не тайские женщины, отварите лапшу до той степени готовности, когда еще пара минут и все, но пока нет. Помещаем лапшу в соус к мидиям и кукурузе. Она его с благодарностью впитает и станет нежной.
-
Не забудьте перемешать и накрыть крышкой, чтобы процесс шел быстрее. Достаточно двух минут дать постоять. Все готово.
-
Пробуем, доводим блюдо по соли, добавляем еще соуса, если требуется и раскладываем лапшу с мидиями по тарелкам. -
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Мидии | 5 | 28,75 | 8,25 | 192,5 |
| Мини кукуруза | 3,1 | 1,6 | 21,8 | 141 |
| Лапша | 21,24 | 6,66 | 101,955 | 576 |
| Кокосовое молоко | 3,6 | 29,8 | 5,4 | 304 |
| Устричный соус | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 33 | 73 | 140 | 1288 |
| Всего в 1 порции | 16 | 36 | 70 | 644 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 10 | 19 | 180 |
