DOM-EDA.COM

Мидии с лапшой и мини кукурузой

Представляю вам ужин на раз-два-три, экспресс блюдо для любителей морепродуктов и прекрасный способ разнообразить свой рацион. Мини кукуруза (бэби корн) — весьма распространенный в Азии овощ, в блюде она слегка похрустывает и, в сочетании с мидиями и кокосовым молоком, выходит ну невероятно вкусной. Лапша вся пропитана соусом, а мидии... мидии — любимый деликатес для многих, им можно расслабиться и ничего не делать, прекрасны всегда и сами по себе. Чуть-чуть острых ноток доверим добавить специям. Готово!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
180
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 19 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мидии 250 грамм
  2. Мини кукуруза 100 грамм
  3. Лапша 150 грамм
  4. Приправы и специи для морепродуктов по вкусу
  5. Кокосовое молоко 200 грамм
  6. Устричный соус по вкусу
  7. Чеснок 2 зубка
  8. Растительное масло 1 ч. ложка

Приготовление

  • Блюдо собирается, как пазл для дошкольников — быстро, просто, не думая. Главное — запастись всеми ингредиентами и вперёд! Кукурузку можно заменить на свои любимые овощи, причем миксы могут быть разнообразными. Отлично впишется морковь и брокколи, спелые томаты, спаржа и стручковая фасоль, сладкий перец и баклажаны… все в ваших руках! Приготовим вкуснейшие мидии в кокосовом молоке с лапшой и овощами!

  • Для начала разогрейте в сковороде чуть-чуть масла и положите в него измельченный чеснок и порезанную на 2-3 части предварительно очищенную кукурузу.

  • Добавьте приправы и специи. Я в этот раз положила чуток острой тайской соевой пасты.

  • Быстренько все обжарьте и элегантно закиньте к овощам мидии. Они уже предварительно отварены, так что полностью готовы.
  • Вновь быстро перемешиваем.
  • Заливаем все это великолепие кокосовым молоком, вливаем устричный соус, добавляем приправы для морепродуктов, прогреваем.
  • Как я иногда жалею, что я не тайская домохозяйка — лапша продается в магазинах сразу в состоянии альденте. Если вы тоже не тайские женщины, отварите лапшу до той степени готовности, когда еще пара минут и все, но пока нет. Помещаем лапшу в соус к мидиям и кукурузе. Она его с благодарностью впитает и станет нежной.

  • Не забудьте перемешать и накрыть крышкой, чтобы процесс шел быстрее. Достаточно двух минут дать постоять. Все готово.

  • Пробуем, доводим блюдо по соли, добавляем еще соуса, если требуется и раскладываем лапшу с мидиями по тарелкам.
  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Растительное масло 0 7 0 62,86
Приправы и специи 0 0 0
Мидии 5 28,75 8,25 192,5
Мини кукуруза 3,1 1,6 21,8 141
Лапша 21,24 6,66 101,955 576
Кокосовое молоко 3,6 29,8 5,4 304
Устричный соус 0 0 0
Всего в блюде 33 73 140 1288
Всего в 1 порции 16 36 70 644
Всего в 100 граммах 4 10 19 180
  • 0
  • 3313
  • 2
  • 1265
  • 0
  • 1236
  • 0
  • 1605
0 комментариев