Лобиани с фасолью и сыром
Традиционное грузинское блюдо Лобиани, это вкуснейшая лепешка с фасолью. Не сложно готовится, вкусно и сытно.
Время подготовки: 2 ч.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На праздник, Постное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
- Вода 150 грамм
- Дрожжи 1 ч. ложка
- Соль 5 грамм
- Масло сливочное 1 ч. ложка
Начинка
- Фасоль белая 250 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Твердый сыр 100 грамм
- Приправы и специи 10 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
Приготовление
-
Традиционно, такая лепешка готовиться с фасолью, но я решила добавить в нее сыр. Поэтому рецепт у меня не классический. Для начала нам нужно подготовить фасоль. Замачиваем ее на ночь и потом отвариваем до готовности. К фасоли обжариваем мелко нарезанный лук. В моей фасоли еще добавлена тертая морковка. Фасоль можно выбрать любого цвета, так же можно использовать консервированную фасоль. Не забудьте ее промыть перед приготовлением от соуса. -
Приступим к приготовлению теста. В прохладную воду добавляем соль, размешиваем. Понемногу всыпаем муку и дрожжи. Замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть минут 30. -
Измельчаем готовую фасоль и нарезанный сыр в блендере или на мясорубке. -
Получается что-то наподобие пасты. Тесто для лепешки готово. -
Теперь нужно раскатать тесто в форме круга. -
В середине раскладываем начинку. -
Защипываем осторожно края теста к центру лепешки. Раскатываем аккуратно получившуюся лепешку, стараемся не порвать тесто. Толщиной получить примерно в 1,5-2 см. Делаем на тесте надрезы ножницами. Ставим выпекаться в духовку на 25-30 минут. Температура 180°С. Хотя лепешки такие можно готовить не только в духовке. Их можно обжарить на сковородке. Жарить нужно без масла по несколько минут с каждой стороны. -
Готовую лепешку смазываем сверху сливочным маслом и можно подавать. Они отлично заменят хлеб на Вашем столе или послужат отдельным блюдом. Такое блюдо можно спокойно приготовить в пост, если не добавлять сыр и сливочное масло. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 32,4 | 3,9 | 209,7 | 1002 |
| Лук репчатый | 1,4 | 0 | 10,4 | 41 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,05 | 8,25 | 0,08 | 74,8 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Дрожжи | 0,444 | 0,039 | 0,285 | 3,06 |
| Фасоль белая | 52,5 | 5 | 117,5 | 745 |
| Приправы и специи | 1,095 | 0,326 | 3,831 | 25,5 |
| Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
| Всего в блюде | 113 | 59 | 345 | 2381 |
| Всего в 1 порции | 28 | 14 | 86 | 595 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 6 | 36 | 252 |
