Куриный суп с шампиньонами
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Шампиньоны 400 грамм
- Куриное филе 1 штука
- Чеснок 3 зубка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Лук зеленый 3 веточки
- Соевый соус 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 3,000 грамм (3 л)
Приготовление
-
Для блюда куриный суп с шампиньонами нам понадобятся.
-
Филе грудки тщательно промываем под проточной водой. Нарезаем его маленькими кубиками или полосочками, на ваше усмотрение.
-
В кастрюлю с холодной водой кладем нарезанное мясо. Курица очень быстро готовится, поэтому максимальное время ее приготовления составит около 10 минут. Во время готовки тщательно снимаем образовавшуюся пену.
-
Готовое мясо вынимаем из кастрюли. Бульон процеживаем и приправляем солью, черным перцем и соевым соусом. Оставляем бульон на маленьком огне, чтобы он был горячим при подаче на стол.
-
Яйца варим 10 минут в кипящей воде. Остужаем их и нарезаем достаточно мелко.
-
Зеленый лук и чеснок мелко измельчаем острым ножом.
-
Грибы нарезаем тонкими пластинами.
-
На сковороде разогреваем масло и обжариваем грибы до полуготовности.
-
В сковороду к грибам добавляем лук и чеснок. Обжариваем продукты около 5 минут.
-
В суповую тарелку выкладываем кусочки куриного мяса, затем кладем обжаренные с луком и чесноком грибы. Вливаем в тарелку бульон и приправляем его яйцом, черным перцем и солью по вкусу.
Курица считается наиболее потребляемым продуктом. Оно обладает не только высокой питательной ценностью, но и является одним из самых легкоусвояемых продуктов. Благодаря этим качествам, куриное мясо может включаться в состав различных лечебных диет, а также — детского питания. Поэтому этот рецепт — грибной суп из шампиньонов на курином бульоне, является не только вкусным блюдом, но и полезным.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Шампиньоны | 17,2 | 4 | 4 | 108 |
Соевый соус | 0,3 | 0 | 0,333 | 2,533 |
Лук зеленый | 0,072 | 0,0018 | 0,282 | 1,26 |
Куриное филе | 44,19 | 6 | 1,2 | 489 |
Всего в блюде | 75 | 50 | 10 | 1045 |
Всего в 1 порции | 9 | 6 | 1 | 130 |
Всего в 100 граммах | 1 | 1 | 0 | 27 |