DOM-EDA.COM

Куриный суп с зеленым горошком и шампиньонами

Замечательный суп! Наваристый куриный бульон с овощами, грибами и нежным плавленным сыром. Получается сытно, при этом легко, насыщенно и уместно к любому обеду. Мы полюбили его сразу и с первой тарелки. Ломтик мягкого серого хлеба и зелени для сопровождения... прекрасно!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

1
23
кКал

Белки: 31 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриный бульон 1,300 грамм
  2. Помидор 1 штука
  3. Морковь 160 грамм
  4. Лук репчатый 100 грамм
  5. Чеснок 10 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Растительное масло 1 ч. ложка
  8. Плавленый сыр 20 грамм
  9. Шампиньоны 150 грамм
  10. Зеленый горошек консервированный 200 грамм (замороженый)

Приготовление

  • Сварите для супа крепкий куриный бульон. Рекомендую воспользоваться рецептом с нашего сайта, он очень хорош. Процедите бульон в кастрюлю, а мясо разберите от косточек и пока отложите в сторону, оно нам понадобится чуть позже. Основной этап уже пройден, основа супа сварена, нам остается только его заправить.

  • Поставьте бульон на плиту для закипания в большой кастрюле.

  • Очистите морковь, натрите ее на крупной терке.

  • Лук тоже измельчите. Кубиками, почистив и сполоснув.

  • На ложке масла спассеруйте овощи.

  • Добавьте к ним помидорку, очистив ее от кожуры. Это легко сделать, если окунуть ее в кипяток, а после в холодную воду. Помидор режем кубиками.

  • Слегка обжарьте все вместе и добавьте измельченные шампиньоны, замороженные или свежие.

  • Еще немного жарим помешивая. Бульон уже закипел.

  • Выложите всю зажарку в кастрюлю, дайте снова закипеть, убавьте нагрев. Варите 5 мин.

  • Добавьте зеленый горошек. Не размораживая. Снова дайте супу закипеть, прибавив нагрев. Варите 5 мин.

  • Вновь убавьте кипение.

  • Накройте кастрюлю крышкой и поварите еще минут 5.

  • Куриное мясо чуточку обжарьте на той же сковороде, где пассеровали овощи.

  • Добавьте его в кастрюлю.

  • Разведите плавленый сырок в небольшом количестве бульона и влейте его в суп. У меня сырок с грибами, что очень уместно — добавляет аромата.

  • Пусть все еще немного побулькает.

  • В самом конце два зубчика чеснока для аромата через чеснокодавку. Посолим, попробуем. Вкусненько? Отлично!

  • Разливайте по тарелкам. Щепотку зелени сверху, пара ломтиков хлеба. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 2,08 0,16 11,04 56
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Соль 0 0 0
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Растительное масло 0 7 0 62,86
Шампиньоны 6,45 1,5 1,5 40,5
Плавленый сыр 4,1 4,6 0,5 60
Куриный бульон 637 208 442 78
Зеленый горошек консервированный 7,2 0,2 19,6 110
Всего в блюде 659 221 494 491
Всего в 1 порции 109 36 82 81
Всего в 100 граммах 31 10 23 23
  • 1
  • 3543
  • 0
  • 1996
  • 0
  • 2416
  • 0
  • 638
0 комментариев