Куриный суп с зеленым горошком и шампиньонами

Сварите для супа крепкий куриный бульон. Рекомендую воспользоваться рецептом с нашего сайта, он очень хорош. Процедите бульон в кастрюлю, а мясо разберите от косточек и пока отложите в сторону, оно нам понадобится чуть позже. Основной этап уже пройден, основа супа сварена, нам остается только его заправить.

Поставьте бульон на плиту для закипания в большой кастрюле.

Очистите морковь, натрите ее на крупной терке.

Лук тоже измельчите. Кубиками, почистив и сполоснув.

На ложке масла спассеруйте овощи.

Добавьте к ним помидорку, очистив ее от кожуры. Это легко сделать, если окунуть ее в кипяток, а после в холодную воду. Помидор режем кубиками.

Слегка обжарьте все вместе и добавьте измельченные шампиньоны, замороженные или свежие.

Еще немного жарим помешивая. Бульон уже закипел.

Выложите всю зажарку в кастрюлю, дайте снова закипеть, убавьте нагрев. Варите 5 мин.

Добавьте зеленый горошек. Не размораживая. Снова дайте супу закипеть, прибавив нагрев. Варите 5 мин.

Вновь убавьте кипение.

Накройте кастрюлю крышкой и поварите еще минут 5.

Куриное мясо чуточку обжарьте на той же сковороде, где пассеровали овощи.

Добавьте его в кастрюлю.

Разведите плавленый сырок в небольшом количестве бульона и влейте его в суп. У меня сырок с грибами, что очень уместно — добавляет аромата.

Пусть все еще немного побулькает.

В самом конце два зубчика чеснока для аромата через чеснокодавку. Посолим, попробуем. Вкусненько? Отлично!

Разливайте по тарелкам. Щепотку зелени сверху, пара ломтиков хлеба. Приятного аппетита!