DOM-EDA.COM

Куриный бульон с фаршированным яйцом

Когда я увидела этот рецепт на одном из китайских инста каналов, сразу загорелась сделать. Мне казалось совершенно невозможным, что в желток сырого яйца можно вложить что-либо и желток при этом не лопнет и не растечется. Но это факт! И это безумно интересно. А еще вкусно.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Китайская

Назначение рецепта: На обед - первое, На праздник, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
50
кКал

Белки: 37 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 24 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриный бульон 250 грамм
  2. Соевый соус 1 ст. ложка
  3. Приправы и специи 1 ч. ложка (для бульона)
  4. Укроп 5 грамм
  5. Лук зеленый для подачи
  6. Яйцо куриное 1 штука
  7. Фарш 1 ст. ложка

Приготовление

  • Я использовала для приготовления этого супа с азиатским колоритом заготовку замороженного бульона. Вот очень мне нравится, что когда надо что-то по-быстрому состряпать, бульон тут как тут, под рукой и мгновенно готов спасти меня от голода. Зелень вы можете брать любую, кинза, конечно идеально подойдет. Но и укроп очень дружит с яйцом. Фарш любой, прокрученный на мелкой решетке. У меня свиной.

  • Для того, чтобы фаршировать сырое яйцо рубленным мясом, его следует поместить в маленькую емкость. Тогда желток будет в окружении белка и тот не даст ему лопнуть и вытечь.

  • Смотрите, я проколола шпажкой прямо в центре. И все на месте. Чудеса.

  • Теперь при помощи второй шпажки начинаем осторожно наполнять желток яйца свиным фаршем.

  • Аккуратно утапливаем кусочки мяса.

  • И добавляем еще.

  • У меня получилось вложить в яйцо столовую ложку мяса.

  • А на плите, в ковшике небольшого объема, пока разморозился и закипает бульон.

  • Влейте в него соевый соус.

  • Закиньте пряные травки. Положите приправу для супа. У меня огненно-жгучая, я так просто обожаю.

  • Опустите в бульон половник.

  • Влейте в него фаршированное яйцо. Очень аккуратно. Поправьте белок в кучку ложкой или палочками.

  • Как только яйцо схватится, можно убрать ложку и варить 8-10 мин. при медленном кипении. Если надо, посолите суп.

  • Ребята, это огонь! В прямом смысле слова, все горит и слезы из глаз. Но вы всегда можете взять свои любимые нейтральные специи. А яйцо очень вкусное, соевый соус и бульон делают с ним что-то такое, что словами описать сложно, надо пробовать! Порежьте в тарелку зеленый лучок. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Фарш 4,125 4,805 0,315 61
Укроп 0,125 0,025 0,315 2
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Лук зеленый 0 0 0
Куриный бульон 122,5 40 85 15
Всего в блюде 135 50 89 181
Всего в 1 порции 135 50 89 181
Всего в 100 граммах 37 14 24 50
  • 0
  • 3226
  • 0
  • 6215
  • 0
  • 4535
  • 1
  • 3166
0 комментариев