DOM-EDA.COM

Куриные потрошки в сметане

В последнее время незаслуженно забыты куриные потроха, как ингредиент для приготовления вкусных и полезных блюд. В традиционной русской кухне куриные субпродукты использовались повсеместно. Вспомните знаменитый суп с потрохами! Предлагаю сегодня восстановить справедливость и приготовить куриные потрошка в сметанном соусе.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

1
183
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Морковь 1 штука
  3. Чеснок 3 зубка
  4. Укроп 1 веточка
  5. Куриная печень 300 грамм
  6. Сметана 70 грамм
  7. Кетчуп 50 грамм
  8. Растительное масло 30 грамм
  9. Соль 0,5 ч. ложек
  10. Перец черный молотый 0,25 ч. ложек
  11. Субпродукты 300 грамм (куриные желудки)

Приготовление

  • Подготовим ингредиенты. Сегодня я буду использовать куриные желудочки и печень. Если у вас есть ещё и куриные серёдочки, то их можно и нужно так же использовать. Куриные желудочки необходимо тщательно промыть в проточной воде. Нарезаем желудки и печень на кусочки произвольной формы. Лук и морковь очистим.

  • Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к нарезке овощей. Лук нарезаем полукольцами

  • Морковь нарежем тонкими брусочками.

  • На сковороду с разогретым растительным маслом помещаем нарезанный лук и слегка обжариваем его.

  • К луку добавляем морковь и продолжаем обжаривать.

  • Когда лук и морковь приобретут слегка золотистый цвет, добавим к ним куриные желудочки и так же их обжарим. Куриную печень обжаривать мы не будем.

  • Когда и желудочки обжарятся, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, в которой будем тушить наши потрошки. Посолим. Добавим немного кипяченой воды, и будем тушить на медленном огне примерно полчаса.

  • Когда желудочки станут мягкими, добавим в кастрюлю куриную печень и слегка протушим.

  • Далее несложный рецепт соуса. Смешаем сметану, кетчуп и небольшое количество воды.

  • Тщательно размешаем смесь из сметаны и кетчупа и выльем полученную смесь в кастрюлю, где тушеные потраха. Размешаем и протушим ещё минут 10.

  • Чеснок и укроп измельчим.

  • Добавим молотый перец, измельчённый чеснок и укроп в кастрюлю и доведём до кипения. Наше рецепт приготовлен!

  • Тушеные потрошки можно подавать с любым гарниром. Очень вкусно с гречневой кашей и картофельным пюре. А у меня сегодня на ужин макароны с куриными потрахами в сметанном соусе. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,75 28 2,38 266,7
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Укроп 0,075 0,015 0,189 1,2
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Растительное масло 0 30 0 269,4
Субпродукты 54,6 55,2 2,1 723
Куриная печень 61,2 17,7 2,19 412,8
Кетчуп 0,87 0,155 12,425 48,5
Всего в блюде 122 131 42 1825
Всего в 1 порции 20 21 7 304
Всего в 100 граммах 12 13 4 183
  • 0
  • 1758
  • 0
  • 1591
  • 0
  • 5618
  • 0
  • 599
1 комментарий

Очень вкусно получилось! Спасибо!