DOM-EDA.COM

Куриные крылышки как в KFC

Ну, или почти. Конечно, домашнее блюдо всегда будет отличаться от приготовленного в ресторане быстрого питания. Но нам же надо, что бы что? Было вкусно? Да! Сочно, остро и пряно. Да, да! И процесс приготовления довольно простой и быстрый. Мы довольны результатом!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник

1
289
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 18 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные крылышки 1,000 грамм
  2. Кукурузные хлопья 300 грамм (не сладкие)
  3. Растительное масло 150 грамм
  4. Яйцо куриное 2 штуки
  5. Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
  6. Сухари панировочные 10 грамм
  7. Соль и перец по вкусу
  8. Приправы и специи 1 ст. ложка (соус харриса)

Приготовление

  • Мы решили делать крылышки с острым вкусом. Если вы хотите вариант помягче, не берите соус харриса в качестве пряной добавки, а положите свои любимые приправы и специи или вовсе ограничьтесь солью и перцем. Харриса состоит практически из одного чили перца, превращенного в пасту, сдобренного оливковым маслом и зирой, с добавлением чеснока и кориандра. И хоть жгучесть соуса и поутихнет с тепловой обработкой, он все равно останется весьма огненным. Покупаем свежие крылышки и приступим к готовке!

  • Промойте части птицы и разделите на кусочки по хрящам. Самую маленькую можно сразу откинуть, а вот плечики и среднюю фалангу сложите в миску.

  • Будем добавлять сюда острый соус и мариновать.

  • Добавьте щедрую ложку приправы.

  • Соль.

  • Перемешайте хорошенько. Пусть помаринуется минут 30-40.

  • Пока же можно измельчить кукурузные хлопья.

  • Засыпьте их в пакет и побейте кухонным молотком или скалкой. Добавьте панировочные сухари.

  • Перемешайте.

  • Яйца разбейте в мисочку.

  • Добавьте к ним немного соли.

  • И муку.

  • Взбейте вилочкой до объединения компонентов.

  • Можно ставить разогреваться сковороду с маслом. Около нее следует разместить крылышки, панировку и взбитые яйца. Процесс будет быстрым.

  • Обмакните крылышко в яичную смесь.

  • Обваляйте в панировке из кукурузных хлопьев.

  • Масла на сковороде должно быть не так много, как на фритюр, налейте примерно на 1 см. Выкладывайте кусочки курицы в разогретый жир.

  • Зажарьте на среднем огне с одной стороны и аккуратно переверните.

  • Готовьте до золотистой корочки и с другого бока. Повторите процедуру несколько раз, чтобы курочка хорошо прожарилась. Можно перед жаркой обварить кусочки в течение 5 мин. в кипящей воде. Мы делали и так и так, оба способа хороши.

  • Подавайте с соусом на ваш вкус. Хорошо идет в качестве сопровождения картошка фри или просто жареная, как у меня. Это было очень вкусно, остро и хрустяще. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 150 0 1347
Приправы и специи 1,971 0,5868 6,8958 45,9
Кукурузные хлопья 20,7 7,5 250,8 1089
Куриные крылышки 92 122 0 1860
Сухари панировочные 1,473 0,585 7,942 39,5
Всего в блюде 135 292 308 4738
Всего в 1 порции 45 97 102 1579
Всего в 100 граммах 8 17 18 289
  • 1
  • 2856
  • 0
  • 2047
  • 0
  • 472
  • 0
  • 291
0 комментариев