Куриные крылышки как в KFC
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 3
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные крылышки 1,000 грамм
- Кукурузные хлопья 300 грамм (не сладкие)
- Растительное масло 150 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
- Сухари панировочные 10 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Приправы и специи 1 ст. ложка (соус харриса)
Приготовление
-
Мы решили делать крылышки с острым вкусом. Если вы хотите вариант помягче, не берите соус харриса в качестве пряной добавки, а положите свои любимые приправы и специи или вовсе ограничьтесь солью и перцем. Харриса состоит практически из одного чили перца, превращенного в пасту, сдобренного оливковым маслом и зирой, с добавлением чеснока и кориандра. И хоть жгучесть соуса и поутихнет с тепловой обработкой, он все равно останется весьма огненным. Покупаем свежие крылышки и приступим к готовке!
-
Промойте части птицы и разделите на кусочки по хрящам. Самую маленькую можно сразу откинуть, а вот плечики и среднюю фалангу сложите в миску.
-
Будем добавлять сюда острый соус и мариновать.
-
Добавьте щедрую ложку приправы.
-
Соль.
-
Перемешайте хорошенько. Пусть помаринуется минут 30-40.
-
Пока же можно измельчить кукурузные хлопья.
-
Засыпьте их в пакет и побейте кухонным молотком или скалкой. Добавьте панировочные сухари.
-
Перемешайте.
-
Яйца разбейте в мисочку.
-
Добавьте к ним немного соли.
-
И муку.
-
Взбейте вилочкой до объединения компонентов.
-
Можно ставить разогреваться сковороду с маслом. Около нее следует разместить крылышки, панировку и взбитые яйца. Процесс будет быстрым.
-
Обмакните крылышко в яичную смесь.
-
Обваляйте в панировке из кукурузных хлопьев.
-
Масла на сковороде должно быть не так много, как на фритюр, налейте примерно на 1 см. Выкладывайте кусочки курицы в разогретый жир.
-
Зажарьте на среднем огне с одной стороны и аккуратно переверните.
-
Готовьте до золотистой корочки и с другого бока. Повторите процедуру несколько раз, чтобы курочка хорошо прожарилась. Можно перед жаркой обварить кусочки в течение 5 мин. в кипящей воде. Мы делали и так и так, оба способа хороши.
-
Подавайте с соусом на ваш вкус. Хорошо идет в качестве сопровождения картошка фри или просто жареная, как у меня. Это было очень вкусно, остро и хрустяще. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Мука пшеничная высшего сорта | 6,48 | 0,78 | 41,94 | 200,4 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 150 | 0 | 1347 |
Приправы и специи | 1,971 | 0,5868 | 6,8958 | 45,9 |
Кукурузные хлопья | 20,7 | 7,5 | 250,8 | 1089 |
Куриные крылышки | 92 | 122 | 0 | 1860 |
Сухари панировочные | 1,473 | 0,585 | 7,942 | 39,5 |
Всего в блюде | 135 | 292 | 308 | 4738 |
Всего в 1 порции | 45 | 97 | 102 | 1579 |
Всего в 100 граммах | 8 | 17 | 18 | 289 |