DOM-EDA.COM

Карамелизированные куриные плечики (крылья)

Ну оооочень вкусный вариант приготовления курицы. Придется по вкусу всем любителям азиатских кисло-сладких блюд. Обожаю такие варианты за простоту исполнения и неизменно превосходный результат! Крылья цыпленка или его плечики, как у меня, готовятся очень быстро, выходят нежнейшими и заманчиво карамельными. Стоит попробовать хоть разок!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

1
200
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные крылышки 600 грамм
  2. Соевый соус 40 грамм
  3. Тростниковый сахар 2 ч. ложки
  4. Соль если потребуется
  5. Кокосовое масло 1 ст. ложка
  6. Перец черный молотый по вкусу
  7. Приправы и специи 1 ч. ложка (перечная паста карри)
  8. Чеснок 1 штука

Приготовление

  • Я люблю брать для приготовления одинаковые части цыпленка. Это всегда гарантирует одновременную прожарку всех кусочков. Приправы и специи на ваш вкус. Мне очень симпатична паста карри, покупаю ее и пользуюсь долго, ведь она такая острая, что в блюдо надо добавлять совсем немного продукта.

    В качестве приправ отлично пойдут любые виды карри, копченая паприка, кориандр и другие ароматные специи.

  • Итак, растопите кокосовое масло на сковороде, желательно вок. Удобно перемешивать в процессе. А перемешивать придется весьма активно. Поместите на горячую поверхность все плечики, промыв их и обсушив перед этим.

  • Пока курица начинает обжариваться, смешайте соус для карамелизации. Коричневый сахар, соевый соус, пасту, перец соедините в мисочке.

  • Крылышки пока на большом огне слегка зарумянились. Можно накрыть их крышкой и готовить 15 мин. Потряхивайте каждые 3-4 мин.

  • Соус уже однородный, все хорошо перемешалось. Можно для этой цели поместить его секунд на 15-20 в микроволновую печь. Тогда процесс пойдет быстрее.

  • Откроем крышку. Почистите головку чеснока. Сполосните зубчики, раздавите их плоской стороной ножа и отправьте в вок к куриным плечикам.

  • Дадим всем кусочкам зарумяниться. Потряхиваем!!!

  • Влейте соус.

  • Выпаривайте его, потряхивая вок.

  • Уже почти все.

  • Готово! На это ушло не более 3-5 мин. Соус карамелизирует крылышки очень быстро.

  • Подаем, пока горяченькие! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Перец черный молотый 0 0 0
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Соевый соус 2,4 0 2,664 20,264
Тростниковый сахар 0 0 21,4126 82,94
Куриные крылышки 55,2 73,2 0 1116
Кокосовое масло 0 16,983 0 152,83
Всего в блюде 59 90 33 1419
Всего в 1 порции 19 30 11 473
Всего в 100 граммах 8 12 4 200
  • 1
  • 2670
  • 0
  • 750
  • 0
  • 609
  • 0
  • 307
0 комментариев