DOM-EDA.COM

Крылышки куриные сочные

Встретила в интернете интересный вариант приготовления куриных крылышек. Всего один простой ингредиент позволяет сделать их невероятно сочными. Я не знаю, где здесь волшебство и как это работает, но получилось просто ооооочень сочно! Попробуйте и вы!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 36 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание, Для детей

1
186
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные крылышки 800 грамм
  2. Соль и перец по вкусу
  3. Чеснок 2 грамма (сушеный)
  4. Кориандр 2 грамма
  5. Разрыхлитель теста 0,5 грамм

Приготовление

  • Пекарский порошок, или разрыхлитель, как вы уже догадались, и есть наш секретный ингредиент. Именно он сделает крылышки нереально сочными, удерживая все соки внутри. Специи можно брать любые, я в этот раз воспользовалась солью и перцем, ароматным сухим чесноком и пряным кориандром.

  • Промойте и обсушите крылышки, порежьте их по фалангам, самую крайнюю часть удалите.

  • Кусочки сложите в кастрюлю, где будет удобно все перемешивать.

  • Добавьте соль и перец. Соль я беру ароматную, сванскую, адыгейскую или домашнюю соль с зеленью, которую готовлю сама в сезон пряных трав. Рецепт вы можете увидеть на нашем сайте.

  • Чеснок. Можно заменить его на свежий, конечно. Тогда почистите, сполосните и измельчите зубчики через пресс или натрите на мелкой терке. Я всыпала чайную ложку (неполную) гранул сушеного.

  • Кориандр возьмите молотый или, как я, измельчите его в ступке. Добавьте в кастрюлю.

  • Секретный ингредиент — разрыхлитель, туда же.

  • Перемешайте и дайте немного постоять на столе или подольше в холодильнике.

  • Разогрейте духовку. Крылышки мы будем жарить на решетке. Это позволит излишкам жира свободно стекать вниз, а крылышкам зарумяниться со всех сторон и красиво зазолотиться.

  • Через 35-45 мин., в зависимости от размера духовки, можно вынимать готовое блюдо. И подавать скорее, пока все горяченькое к столу.

  • Свежие овощи, мягкий хлеб и разнообразные соусы на ваш выбор — прекрасное сопровождение для сочных крылышек в духовке. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,248 0,356 0,262 5,96
Соль 0 0 0
Чеснок 0,12 0,002 0,66 2,98
Разрыхлитель теста 0,0005 0 0,098 0,395
Куриные крылышки 73,6 97,6 0 1488
Всего в блюде 73 97 1 1497
Всего в 1 порции 36 48 0 748
Всего в 100 граммах 9 12 0 186
  • 1
  • 3340
  • 0
  • 2148
  • 1
  • 3381
  • 0
  • 848
0 комментариев