Крылышки куриные сочные

Пекарский порошок, или разрыхлитель, как вы уже догадались, и есть наш секретный ингредиент. Именно он сделает крылышки нереально сочными, удерживая все соки внутри. Специи можно брать любые, я в этот раз воспользовалась солью и перцем, ароматным сухим чесноком и пряным кориандром.

Промойте и обсушите крылышки, порежьте их по фалангам, самую крайнюю часть удалите.

Кусочки сложите в кастрюлю, где будет удобно все перемешивать.

Добавьте соль и перец. Соль я беру ароматную, сванскую, адыгейскую или домашнюю соль с зеленью, которую готовлю сама в сезон пряных трав. Рецепт вы можете увидеть на нашем сайте.

Чеснок. Можно заменить его на свежий, конечно. Тогда почистите, сполосните и измельчите зубчики через пресс или натрите на мелкой терке. Я всыпала чайную ложку (неполную) гранул сушеного.

Кориандр возьмите молотый или, как я, измельчите его в ступке. Добавьте в кастрюлю.

Секретный ингредиент — разрыхлитель, туда же.

Перемешайте и дайте немного постоять на столе или подольше в холодильнике.

Разогрейте духовку. Крылышки мы будем жарить на решетке. Это позволит излишкам жира свободно стекать вниз, а крылышкам зарумяниться со всех сторон и красиво зазолотиться.

Через 35-45 мин., в зависимости от размера духовки, можно вынимать готовое блюдо. И подавать скорее, пока все горяченькое к столу.

Свежие овощи, мягкий хлеб и разнообразные соусы на ваш выбор — прекрасное сопровождение для сочных крылышек в духовке. Приятного аппетита!