DOM-EDA.COM

Куриные котлеты по-венгерски

Это самый интересный рецепт. Его изюминка в том, что мясной фарш сырым смешивается с соусом, а уже после их полного объединения происходит обжаривание полуфабрикатов в сухариках. Что получится в результате? Смотрите ниже. Обещаю, что будет очень вкусно!

Время подготовки: 2 ч 30 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Венгерская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
162
кКал

Белки: 19 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 14 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 750 грамм
  2. Картофель 1 штука
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Чеснок 10 грамм
  5. Сухари 100 грамм
  6. Куриный бульон 1 стакан
  7. Масло сливочное 40 грамм
  8. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  9. Соль и перец по вкусу
  10. Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Для куриных котлет по венгерски я взяла бескостное мясо с бедра цыпленка. Начать следует с того, что почистить и отварить картофель. Он добавляется в фарш в вареном виде. Уже интересно! Приступим к приготовлению соуса, а параллельно прокрутим филе птицы через мясорубку.

  • В кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло.

  • Разведите в небольшом количестве бульона муку, добавьте в сотейник к маслу, залейте остатками бульона и сразу хорошо мешайте, чтобы не образовались комочки.

  • Добавьте соль. У меня сванская. Такой аромат специй...

  • Мешайте соус 3-4 минуты, пока он не загустеет. Выключайте нагрев.

  • Следом за курицей прокрутите картофель.

  • Добавьте куриное яйцо.

  • Соль, перец, приправы на ваш вкус, если хотите, следом.

  • Измельчите почищенные зубчики чеснока через пресс, добавьте к фаршу и перемешайте.

  • Влейте горячий соус к фаршу и еще раз перемешайте.

  • Отправьте кастрюлю на пару часов в холодильник, а затем можно жарить котлетки.

  • Я смолола сухари, приготовив панировочные. А можно сделать их ароматными, прибавив специи. Подробный рецепт приготовления панировочных сухарей есть на нашем сайте.

  • Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом. Формируйте из фарша котлеты нужного размера, обваляйте их в сухариках и уложите для жарки на раскаленную поверхность.

  • Готовьте котлеты с одной стороны до румяной корочки.

  • Переверните и жарьте с другой стороны. Затем повторите процедуру, уже убавив нагрев до среднего.

  • Подавайте горячими! Эту сочность и нежность вы запомните надолго! Отличный вкус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,2 33 0,32 299,2
Картофель 2 0,4 16,3 77
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Растительное масло 0 0 0
Сухари 16 1 70 355,5
Куриное филе 110,475 15 3 1222,5
Куриный бульон 122,5 40 85 15
Всего в блюде 261 95 199 2162
Всего в 1 порции 32 11 24 270
Всего в 100 граммах 19 7 14 162
  • 0
  • 1714
  • 0
  • 683
  • 0
  • 295
  • 0
  • 384
0 комментариев