Курица запеченная с рисом и овощами

Подготавливаем все необходимые продукты. Промываем куриные бедрышки, моем и очищаем овощи.

Очень мелко нарезаем репчатый лук.

Небольшими кубиками режем морковь. Обжариваем репчатый лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Измельчаем болгарский сладкий перец.

Трем на крупной терке сыр твердых сортов.

К курице добавляем соль, перец, паприку. Все перемешиваем и оставляем мариноваться 20-30 мин.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, высыпаем и разравниваем рис.

Следующий слой — репчатый лук и морковь.

Затем следует слой красного сладкого перца.

Далее выкладываем и разравниваем консервированный зеленый горошек. 

На овощную подушку выкладываем кусочки курицы (чуть вдавливая в овощи и рис).

Растворяем половину чайной ложки соли в горячей воде и заливаем равномерно рис с овощами. Это самый ответственный этап приготовления этого блюда. Вода должна чуть покрывать рис, ее не должно быть слишком много или наоборот мало.  От этого зависит вкус готового блюда! 

Ставим блюдо в духовку. Запекаем курицу с рисом и овощами примерно 60 мин. на среднем огне. Если вы замечаете, что курочка начинает сохнуть, периодически смазывайте ее растительным маслом при помощи кисточки.  За 10 мин. до готовности посыпаем блюдо тертым сыром. 

К столу подаем блюдо горячим. Курица, запеченная с рисом и овощами, получается вкусной, сочной, ароматной и очень яркой.  Внешний вид и вкус блюда вас приятно удивит. Особенно аппетитно выглядит рис. А вкус у него просто бесподобный. Всем приятного аппетита!