DOM-EDA.COM

Курица в подливе

Люблю так тушить курицу в духовке, когда собираюсь подавать ее с рассыпчатым гарниром типа кус куса. Тогда нужно много подливы, чтобы было вкуснее. Тут все просто, продукты самые доступные, а готовится курочка быстро. Результат же прекрасен — при минимуме усилий максимум вкуса. Попробуйте сами!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
189
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 1 штука
  2. Лук репчатый 300 грамм
  3. Молоко 300 грамм
  4. Томатная паста 2 ст. ложки
  5. Горчица 1 ст. ложка
  6. Мед натуральный, пчелиный 1 ч. ложка
  7. Растительное масло 1 ст. ложка
  8. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Приправы и специи можно миксовать по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество. Я даю пропорцию, которая нравится мне, но это все условно. Томатную пасту брала собственного производства, я всегда замораживаю ее порционно и храню. Она получается очень насыщенной из грунтовых сезонных помидоров, что хорошо сказывается на вкусе блюда. Цыпленка разделывала, как и обычно на несколько блюд: крылья и ножки, порезанные пополам, пошли на тушение, грудка была обжарена в сухарях, а спинка отправилась на бульон.Таким образом, получилось 6 кусочков мяса для тушения.

  • В казан поместите курицу, смазав его дно растительным маслом. Разогрейте духовку, а казан пока поставьте на газ для нагрева.

  • Теперь добавьте к курице лук, почистив, сполоснув и порезав тонкими ломтиками. Посолите и поперчите.

  • Еще слой лука. Горсть приправ. Лука можно брать много, практически 1:1 по весу к мясу.

  • Смешайте молоко, горчицу, мед, томатную пасту и соли. У меня соль ароматная домашняя, с травами.

  • Поместите горячий казан, накрыв его крышкой, в разогретую духовку. Тушите 35-50 мин до готовности, убавив нагрев до среднего после закипания подливы.

  • Люблю оставить казан в выключенной духовке, чтобы курочка медленно «доходила» до полной готовности, поэтому тушила ее 35 мин., а затем она готовилась сама.

  • Итак, мы имеем нежное мясо курицы и много ароматной подливы. С рисом, гречкой, кус кусом просто идеально! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,096 0 9,636 39,36
Лук репчатый 4,2 0 31,2 123
Соль 0 0 0
Молоко 8,7 9,6 14,1 174
Растительное масло 0 15 0 134,7
Горчица 1 8 2 83,5
Курица 273 276 0 3570
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Всего в блюде 289 309 65 4170
Всего в 1 порции 48 51 10 695
Всего в 100 граммах 13 14 2 189
  • 0
  • 965
  • 0
  • 1791
  • 0
  • 295
  • 0
  • 170
0 комментариев