Красный борщ с фасолью и мясом
Что может быть лучше такого первого блюда ,как красный борщ? Все мы прекрасно знаем вкус красного борща с детства. Каждая бабушки любят баловать своих детей и внуков этим блюдом. Но почему бы не научится готовить его самому?
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 500 грамм
- Картофель 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Свекла 1 штука
- Столовый уксус 5% 1 ст. ложка
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Сметана 150 грамм
- Фасоль белая 200 грамм
- Растительное масло 50 грамм
- Капуста белокочанная 150 грамм
- Томатная паста 200 грамм
- Соль 0,5 ст. ложек
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Собираем продукты, которые нужны для приготовления красного борща: картофель, лук, морковь, свёкла, фасоль, мясо свинины, сахар, уксус, соль, перец, капуста, томатный соус и сметана. -
Ставим вариться в кастрюле фасоль и мясо. Когда вода закипит воду нужно слить, а фасоль и мясо хорошенько промыть, снова залить водой и поставить варится. -
Очищаем овощи – картофель, морковь и лук, затем их моем. -
Картофель нарезаем небольшими кубиками, морковь и свеклу натираем на крупной терке, а лук измельчаем мелкими кубиками. -
Варим фасоль и мясо около часа, потом бросаем в кастрюлю картофель. -
Теперь поджарим овощи… На подогретую сковородку наливаем масла и высыпаем морковку и лук. Поджариваем их несколько минут. -
Затем добавляем свеклу и поджариваем еще несколько минут. -
Высыпаем две ложки сахара, ложку уксуса и перемешиваем. -
Через несколько минут добавляем томатную пасту. -
Спустя пять минут добавляем содержание сковородки в кастрюлю, в которой варится борщ. -
Капусту нарезаем не большими полосками (примерно, как на салат). -
Капусту так же добавляем в кастрюлю. -
Как только капуста проварилась (примерно через минут 20), можно пробовать борщ – он должен быть готов. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 3,75 | 60 | 5,1 | 571,5 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Свекла | 4,5 | 0,3 | 26,4 | 126 |
| Картофель | 10 | 2 | 81,5 | 385 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Капуста белокочанная | 2,7 | 0,15 | 7,05 | 42 |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
| Фасоль белая | 42 | 4 | 94 | 596 |
| Столовый уксус 5% | 0 | 0 | 0,9 | 1,95 |
| Свинина | 84,4 | 105,95 | 0 | 1315 |
| Томатная паста | 11,2 | 3 | 33,4 | 184 |
| Всего в блюде | 161 | 225 | 317 | 3958 |
| Всего в 1 порции | 20 | 28 | 39 | 494 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 9 | 13 | 167 |
