DOM-EDA.COM

Сибирский борщ с квашеной капустой

Такой рецепт супа, с использованием квашеной капусты порадует вас своим вкусом и ароматом. При использовании квашеной капусты, в блюде повышается количество витаминов.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее

1
111
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говядина 500 грамм
  2. Картофель 2 штуки
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Морковь 1 штука
  5. Свекла 1 штука
  6. Капуста белокочанная 200 грамм
  7. Томатная паста 2 ст. ложки
  8. Растительное масло 2 ст. ложки
  9. Приправы и специи 10 грамм

Приготовление

  • Для приготовления супа нам понадобиться: говядина на кости, картофель, морковка, свекла, квашеная капуста, томатная паста, соль, перец черный, лавровый лист, масло растительное для обжарки.
  • Первым делом промываем мясо под проточной холодной водой. Берем кастрюлю и заливаем холодной водой наше мясо. Отвариваем его до готовности. Мясо должно получиться мягким.
  • Следующим шагом приступаем к подготовке корнеплодов. Их нужно очистить от кожуры.
  • Картофель нарезаем кубиками, морковку и свеклу натираем на средней терке. Лук мелко крошим.
  • Готовим зажарку. Обжариваем лук несколько минут, потом к нему добавляем тертую морковку и часть тертой свеклы. Оставшуюся часть свеклы я добавляю в бульон к мясу, пока оно вариться. Так цвет супа получается более насыщенный. Когда овощи обжарятся, добавляю к ним томатную пасту, перемешиваю и снимаю с плиты. Зажарка готова.
  • У нас подготовлено все необходимое для скидывания в бульон. Когда мясо будет готово, достанем его, чтобы срезать его с костей и покрошить на небольшие кусочки. В бульон первой выкладываю квашеную капусту, когда он закипит, добавляю картофель и зажарку. Добавим соль, перец и лавровый лист. Нарезанные кусочки мяса тоже высыпаем в бульон. Варим до готовности на медленном огне. Кстати, если вы не едите мясо, тогда можно его заменить грибами, или сварить суп без этих ингредиентов. Тогда суп подойдет для питания в пост. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Картофель 4 0,8 32,6 154
Капуста белокочанная 3,6 0,2 9,4 56
Растительное масло 0 30 0 269,4
Говядина 94,5 62 0 935
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Всего в блюде 113 94 98 1695
Всего в 1 порции 28 23 24 423
Всего в 100 граммах 7 6 6 111
  • 0
  • 5537
  • 2
  • 2705
  • 6
  • 7334
  • 0
  • 1304
0 комментариев