Казачий суп в мультиварке

Прямо вижу, как в чистом поле, в котелке, над костром, казаки готовят это волшебное, ароматное варево. Приступим, пожалуй, и мы! Подготовим все овощи: почистим и сполоснем лук, морковь, чеснок и картофель. Разморозим ребрышки и порежем их помыв, на кусочки. Помидоры бланшируем 10 сек. в кипящей воде и снимем кожицу, обдав их холодной. Готовим Казачий суп в мультиварке!

Ребрышки уложите в чашу мультиварки и поставьте на режим жарка на 10-13 мин. Крышка закрыта, клапан переведен на режим фильтрации дыма.

Добавим лук, порезав кубиками, почти сразу, как только низ ребер начнет белеть от температуры.

Следом бросим порезанную кусочками морковь.

Баклажаны, измельченные небольшими кусочками. Я воспользовалась своим запасом из заморозки, если будут свежие синенькие — отлично!

Болгарский перец нашинкуем и отправим к остальным компонентам. Все, ждем, пока обжарится, пару-тройку раз перемешаем в процессе.

Я вскипятила воду в чайнике и в суп добавила ее уже горячей. Можно залить и холодную, но тогда придется прибавить к основному времени еще минут 10. Вода закрывает овощи на 3 пальца.

Даем всему блюду забулькать, переведя мультиварку в режим варка. Крышка закрыта!

Порежем картофель крупными кусочками.

Добавим в чашу мультиварки измельченные томаты (без шкурок) и картофель.

Вся варка занимает около 60 мин.

Затем кладем чеснок, зелень и соль. Пробуем. Готовим в режиме томление (подогрев) еще 30 мин.

Подаем горячий, ароматный, наваристый Казачий суп к столу. Приятного аппетита!