DOM-EDA.COM

Как правильно отварить замороженные креветки

Отварить вкусно свежие креветки — дело нехитрое, а попробуйте сделать это с уже мороженными. Они и в панцире в ледяном, и подсолены, есть риск получить резиновые и несъедобные вместо нежных и вкусных. Смотрите, что надо сделать, чтобы отварить замороженные креветки правильно, не испортив их. Это просто!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

1
89
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Креветки 600 грамм
  2. Лайм 1 штука (или лимон)
  3. Гвоздика 1 грамм
  4. Перец черный горошек 1 грамм
  5. Перец душистый 1 грамм
  6. Соль если потребуется

Приготовление

  • Как же правильно отварить замороженные креветки, чтобы их мясо не утратило вкус и сочность, за которые мы его и любим?

  • Ставим сразу же большую кастрюлю для закипания. У нас замороженные креветки продаются в ледяной глазури. Ее нельзя убирать, разогревая в микроволновке, обдавая горячей водой или другими быстрыми способами. От этого морепродукты станут резиновыми и невкусными.

  • Аромата нам добавят приправы и специи. Возьмите их совсем чуть-чуть. Как и соли. Лучше добавить ее потом, так как частенько отварены замороженные креветки уже в соленой воде.

  • Вода уже бьет ключом. А мы пока уберем глазурь с креветок. Но щадящим способом.

  • Для этого переложите их в дуршлаг и пролейте холодной водой. Если опустить морепродукты в кипящую воду прямо в ледяном панцире, то это резко охладит жидкость, и придется долго ждать закипания, что приведет к потере сочности мяса.

    К тому же, все лапки-усики, что отвалились и примерзли к продукту мы смоем струей воды. Некоторые считают, что перед варкой и сами креветки стоит разморозить. Я этого не делаю, убираю только глазурь. Если вы решите разморозить, то только щадящим способом, на нижней полке холодильника и медленно.

  • В бурлящую воду опустите креветки.

  • Дождитесь закипания и варите их примерно 3-5 мин.

  • Затем откиньте на дуршлаг. Пусть вода стечет.

  • Лайм или лимон разрежьте пополам. Его сок добавит вкуса морепродуктам. Впрочем, полить креветки или нет, решать только вам.

  • Подавайте с соусами на ваш выбор. Нам нравится с соевым. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Гвоздика 0,06 0,13 0,66 2,74
Перец душистый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Креветки 123 9,6 1,8 588
Перец черный горошек 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Лайм 0,72 0,08 2,4 14,4
Всего в блюде 123 9 5 610
Всего в 1 порции 61 4 2 305
Всего в 100 граммах 18 1 0 89
  • 0
  • 3861
  • 0
  • 1237
  • 0
  • 1432
  • 0
  • 214
0 комментариев