DOM-EDA.COM

Жареные креветки

Очень праздничное и при этом простое блюдо. Я не стала перегружать его специями и приправами, совсем не хотелось перебивать вкус креветок. Чеснока и оливкового масла, в котором будут обжарены его зубчики, вполне достаточно, на мой взгляд для аромата, а лимонный сок, добавленный в финале, вписывается просто идеально. В результате мы получим изысканнейший деликатес, который можно подать и горячим и холодным. Обещаю, будет вкусно!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

1
114
кКал

Белки: 19 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Креветки 1,000 грамм
  2. Чеснок 20 грамм
  3. Петрушка 5 грамм
  4. Оливковое масло 20 грамм
  5. Лимонный сок по вкусу
  6. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • В наших гипермаркетах креветки продаются в замороженном виде, покрытые ледяной глазурью, так что после разморозки и очистки остается меньше половины продукта. Учитывайте это при расчете количества креветок на всех гостей. У меня был килограмм, в итоге осталось 420гр. Перед тем, как чистить, креветки следует обдать кипящей водой. Я делала это прямо в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее приступаем к чистке.

  • Сразу отрываем голову, лапки и снимаем хитиновый панцирь.

  • Далее острым ножом делаем надрез по спинке креветки от самого хвоста до шеи. Нужно удалить кишечник — тоненькую, часто бурого окраса, ниточку, которая проходит по всей спине. Некоторые не делают этого, но хоть и придется потратить довольно много времени на чистку, я рекомендую не пренебрегать этой процедурой.

  • Сложите все креветки в миску.

  • Разогрейте оливковое масло и положите в него кусочки очищенного чеснока.

  • Чуть обжарьте, помешивая.

  • Опустите в ароматное масло креветки. Нагрев сильный.

  • Жарим, потряхивая пару минут, затем добавим немого лимонного сока.

  • Измельченную петрушку.

  • Еще пара минут обжаривания и можно выключать. Не рекомендуется пережаривать морепродукты, они станут резиновыми. Попробуйте креветки, если надо, посолите их. У меня креветки были уже соленые, видимо первичная обработка была с применением приправы. Рекомендую пробовать, иначе есть риск пересолить блюдо.

  • Подавайте горячими или холодными, с гарниром, крем-супом, или без — в виде закуски. Как угодно душе. Вкусно, ароматно и сочно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 20 0 179,6
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Лимонный сок 0 0 0
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Креветки 205 16 3 980
Всего в блюде 206 36 9 1191
Всего в 1 порции 51 9 2 297
Всего в 100 граммах 19 3 0 114
  • 0
  • 3338
  • 0
  • 1700
  • 0
  • 200
  • 0
  • 298
0 комментариев