Как быстро приготовить суши
Время подготовки: 1 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Рис 120 грамм
- Вода 180 грамм
- Кета 150 грамм (малосольная)
- Огурец 1 штука
- Сахарный песок 1 ч. ложка
- Соль 0,5 ч. ложек
- Рисовый уксус 1 ч. ложка
- Растительное масло 15 грамм
- Соевый соус имбирь, нори, васаби для подачи
- Яйцо куриное 1 штука
Приготовление
-
Суши отличаются от роллов минимальным количеством ингредиентов. Обычно это комочек риса, украшенный рыбой, морепродуктами, огурцом, омлетом и так далее. Я буду сегодня делать суши с соленой кетой, японским омлетом и свежим огурцом. Всё будет очень быстро и просто. А поможет мне в этом форма для льда, которая идет в комплекте к любому холодильнику, но почти всегда болтается без дела. А тут она ну ооочень пригодится! Итак, расскажу как приготовить суши в формочках для льда:
-
Возьмите сорт риса для суши или круглозерный. Сначала расскажу, как правильно приготовить рис для суши в домашних условиях. Для этого к одной части крупы добавляют полторы части воды. Рис нужно очень тщательно промыть, много-много раз сливая воду, пока она не станет абсолютно светлой и прозрачной. Затем рис перекладывать в объемную кастрюлю, заливают водой в нужном количестве и дают ей закипеть. Далее закрывают кастрюлю крышкой и не трогают ее 15 минут. Нагрев слабый, помешивать не надо.
-
Пока же в мисочке нужно смешать сахарный песок, соль и рисовый уксус. Будем ждать пока сварится рис, а затем добавим эту смесь прямо в горячую крупу.
-
Сейчас мы приготовим японский омлет. Для этого яйцо взболтайте вилочкой с половиной столовой ложки соевого соуса до объединения компонентов.
-
Рис сварился. Сейчас будем добавлять в него маринад.
-
Омлет жарим на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла очень быстро. С двух сторон.
-
Теперь подготовим наши формочки для льда.
-
Застелим их пищевой плёнкой — стрейчем.
-
В каждое углубление складываем ломтики свежего огурца, порезанные при помощи овощечистки очень тонко.
-
Между ними в форму кладем кусочки красной рыбы.
-
В готовый рис вливаем сахарно-солевую смесь с уксусом.
-
Тщательно перемешиваем, чтобы распределить их по всему количеству риса.
-
Вот уже все наши ячейки заполнены огурцом, рыбой и омлетом.
-
Теперь пришла пора покрыть их сверху слоем остывшего риса. Сделаем это, утрамбовывая его слегка. Накроем сверху пленкой и поставим под несильный гнёт для формирования.
-
Минут через 10 можно перевернуть суши на тарелку, снять пищевую пленку.
-
Если они немного склеились, разделите их ножом на равные кусочки, просто проведя лезвием между ними. Вот так просто можно самим приготовить суши дома без особых приспособлений.
-
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Рис | 8,4 | 1,2 | 94,8 | 408 |
Огурец | 1,2 | 0,15 | 4,2 | 22,5 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 7,984 | 31,92 |
Соевый соус | 0 | 0 | 0 | — |
Кета | 28,5 | 8,4 | 0 | 190,5 |
Рисовый уксус | 0,015 | 0 | 0,65 | 2,7 |
Всего в блюде | 44 | 30 | 107 | 868 |
Всего в 1 порции | 11 | 7 | 26 | 217 |
Всего в 100 граммах | 6 | 4 | 15 | 127 |