Суши торт

У меня довольно бюджетный вариант на повседневный стол, и рыбу я купила простую — кету. На праздник рекомендую приобрести форель или семгу, с ними тортик будет богаче и эффектнее. Авокадо обязательно спелое, свежий хрустящий огурец, нежный творожный сыр. Немного кунжута для украшения. В общем, соберите все продукты по списку. Начинаем, как всегда, с варки риса.

Крупу хорошо промойте в большом количестве воды до ее прозрачности и чистоты. Залейте свежей фильтрованной водой 1:2. Поставьте на огонь. Закипело? Солим и накрываем крышкой. Время варки на малом огне 15 мин. Открывать кастрюлю и помешивать не надо. Затем крышку откройте, влейте уксус и засыпьте сахар. Перемешайте рис. Снова накройте крышкой и дайте постоять 10 мин., не трогая. Затем следует остудить рис.

Форму для торта выложите пищевой пленкой. Так будет удобнее потом извлекать торт из емкости.

Сверху плотно друг к другу разложите кусочки соленой рыбы.

Затем половину риса ровным слоем. Рис я беру руками, смоченными в воде, и равномерно распределяю по слою рыбы.

Теперь половина творожного сыра. Его наношу силиконовой лопаткой. Удобно.

Теперь накройте все слоем нори. Листы можно порезать, а можно взять одним подходящим по размеру куском.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Я измельчила мякоть ложкой прямо в кожуре, у меня нежнейший хаас. Если у вас более плотный фрукт, можно почистить и порезать. В любом случае, оно должно быть мягким. Кусочки авокадо ложатся на лист нори.

А потом и хрустящие кусочки свежего огурца.

Вторая половина творожного сыра следом.

Снова нори.

Затем слой риса, вторая его половина, и опять слой водорослей.

Прикройте все пищевой пленкой. Чуть прижмите. Поместите суши торт в холодильник минут на 30-40. Если же вы будете держать торт дольше, то перед подачей извлеките его на пол часа из холодильника. Блюдо не должно быть ледяным, тогда вкус продуктов чувствуется четче.

Разверните пищевую пленку.

Переверните торт на тарелку нори вниз, снимите пленку.

Присыпьте суши торт сверху кунжутом. Он бывает черный, тогда торт будет смотреться еще эффектнее!

Порежьте на кусочки и угощайтесь с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Торт удобнее и легче всего нарезать поступательными движениями, а нож периодически смачивать холодной водой.

Очень просто, быстро и вкусно. Приятного аппетита!