DOM-EDA.COM

Суши торт

Такой торт — отличная альтернатива простым роллам и суши. Готовится же он, на мой взгляд быстрее, проще и не требует применения скатки. Начинки же можно брать разные, как и для простых роллов. Я сегодня купила слабосоленую рыбу, авокадо и свежий огурец. Практически классика, но в другом прочтении.

Время подготовки: 1 ч 30 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Японская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник

1
217
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 21 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рис 100 грамм
  2. Рисовый уксус 1 ст. ложка
  3. Сахарный песок 1 ч. ложка
  4. Соль 0,5 ч. ложек (без горки)
  5. Кета 100 грамм (слабой соли в нарезке)
  6. Авокадо 100 грамм
  7. Огурец 50 грамм
  8. Мягкие сыры 100 грамм
  9. Водоросли нори 3 штуки

Приготовление

  • У меня довольно бюджетный вариант на повседневный стол, и рыбу я купила простую — кету. На праздник рекомендую приобрести форель или семгу, с ними тортик будет богаче и эффектнее. Авокадо обязательно спелое, свежий хрустящий огурец, нежный творожный сыр. Немного кунжута для украшения. В общем, соберите все продукты по списку. Начинаем, как всегда, с варки риса.

  • Крупу хорошо промойте в большом количестве воды до ее прозрачности и чистоты. Залейте свежей фильтрованной водой 1:2. Поставьте на огонь. Закипело? Солим и накрываем крышкой. Время варки на малом огне 15 мин. Открывать кастрюлю и помешивать не надо. Затем крышку откройте, влейте уксус и засыпьте сахар. Перемешайте рис. Снова накройте крышкой и дайте постоять 10 мин., не трогая. Затем следует остудить рис.

  • Форму для торта выложите пищевой пленкой. Так будет удобнее потом извлекать торт из емкости.

  • Сверху плотно друг к другу разложите кусочки соленой рыбы.

  • Затем половину риса ровным слоем. Рис я беру руками, смоченными в воде, и равномерно распределяю по слою рыбы.

  • Теперь половина творожного сыра. Его наношу силиконовой лопаткой. Удобно.

  • Теперь накройте все слоем нори. Листы можно порезать, а можно взять одним подходящим по размеру куском.

  • Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Я измельчила мякоть ложкой прямо в кожуре, у меня нежнейший хаас. Если у вас более плотный фрукт, можно почистить и порезать. В любом случае, оно должно быть мягким. Кусочки авокадо ложатся на лист нори.

  • А потом и хрустящие кусочки свежего огурца.

  • Вторая половина творожного сыра следом.

  • Снова нори.

  • Затем слой риса, вторая его половина, и опять слой водорослей.

  • Прикройте все пищевой пленкой. Чуть прижмите. Поместите суши торт в холодильник минут на 30-40. Если же вы будете держать торт дольше, то перед подачей извлеките его на пол часа из холодильника. Блюдо не должно быть ледяным, тогда вкус продуктов чувствуется четче.

  • Разверните пищевую пленку.

  • Переверните торт на тарелку нори вниз, снимите пленку.

  • Присыпьте суши торт сверху кунжутом. Он бывает черный, тогда торт будет смотреться еще эффектнее!

  • Порежьте на кусочки и угощайтесь с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Торт удобнее и легче всего нарезать поступательными движениями, а нож периодически смачивать холодной водой.

  • Очень просто, быстро и вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Авокадо 2 15 9 160
Соль 0 0 0
Рис 7 1 79 340
Огурец 0,4 0,05 1,4 7,5
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Кета 19 5,6 0 127
Водоросли нори 2,76 0,006 2,46 20,94
Мягкие сыры 24,94 27,44 1 356
Рисовый уксус 0,045 0 1,95 8,1
Всего в блюде 56 49 102 1051
Всего в 1 порции 14 12 25 262
Всего в 100 граммах 11 10 21 217
  • 0
  • 3560
  • 0
  • 609
  • 0
  • 393
  • 0
  • 199
0 комментариев