DOM-EDA.COM

Кабачки по-деревенски

Не всегда есть возможность, да и желание, стоять у плиты с парой горячих сковородок и жарить тонкие, кружевные кабачки в масле. Есть прекрасная альтернатива — нежные внутри и хрустящие снаружи ломтики, запеченные в духовке. Они и со свежей сметаной отлично смотрятся, представляя собой самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, птице, рыбе, пойдут великолепно. Давайте приготовим сегодня молодые кабачки по-деревенски!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Раздельное питание, Для детей

1
92
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кабачок 1 штука
  2. Растительное масло 2 ч. ложки
  3. Чесночный порошок 2 грамма
  4. Куркума 1 грамм
  5. Кинза 1 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Сыр пармезан 25 грамм
  8. Сухари панировочные 15 грамм

Приготовление

  • Для приготовления берите молоденькие кабачки, тонкой кожицей и не развитыми еще семечками. Их и чистить-то не надо, только помыть хорошенько, и можно запекать.

  • Порежьте кабачок пополам поперек, а затем каждую часть разделите на не очень толстые брусочки. От этого напрямую зависит время запекания. Я обычно делю на восьмушки, а если какая-то часть выйдет толстоватой, еще раз разрезаю ее.

  • На силиконовый коврик разложите брусочки так, чтобы они не соприкасались боками. Если нет коврика, покройте противень бумагой для запекания, это сильно сэкономит ваше время при мойке посуды в дальнейшем.

  • Масло смешайте с сухим гранулированным чесноком, сушеной кинзой, куркумой и ароматной солью. Конечно, приправы и специи вы можете менять на свой вкус. Я люблю добавить ароматный чеснок, куркуму для цвета, кинзу для бесподобного аромата.

  • Масло при помощи силиконовой кисточки нанесите на кусочки кабачка.

  • Затем каждый брусок обмакните в сухари и верните на место.

  • С двух сторон, разумеется.

  • Поставьте для запекания в разогретую духовку на 25-30 мин. Нагрев средний.

  • Выньте через указанное время. Попробуйте на готовность кончиком ножа или острой вилкой. Готовы?

  • Посыпаем сыром. Пармезан натрите на мелкой терке и равномерно распределите по ломтикам кабачка. Запеките, прибавив нагрев, еще 5-7 мин. Доставайте вновь.

  • Подавайте! Вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,021 0,005 0,009 0,23
Соль 0 0 0
Сыр пармезан 35,75 58 3,25 98
Кабачок 2,1 1,05 16,1 84
Куркума 0,08 0,1 0,65 3,54
Растительное масло 0 14 0 125,72
Сухари панировочные 2,2095 0,8775 11,913 59,25
Чесночный порошок 0,32 0,008 1,5 6,9
Всего в блюде 40 74 33 377
Всего в 1 порции 20 37 16 188
Всего в 100 граммах 9 18 8 92
  • 0
  • 1160
  • 0
  • 1591
  • 0
  • 1010
  • 0
  • 636
0 комментариев