Молодые кабачки жареные в мучной панировке
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 5
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Для этого блюда следует запастись в первую очередь терпением. Затем включить кухонную вытяжку, взять пару сковородок для скорости обжарки и приступать. Мы приготовим сегодня кабачки в мучной панировке.
-
Кабачки помойте, молодые можно не чистить от кожицы, а старые лучше применить в другом блюде, так вкусно все равно не получится. Порежьте их тонкими кружками.
-
Панирую своим любимым способом — в пакете, где смешаны мука и соль. Очень удобно! Панировка равномерная, при этом нет грязной посуды и мы не пачкаем рук.
-
Разогрейте на сковороде ложку масла. Кружочки кабачка отправьте в пакет, его перекрутите, чтобы мука не разлеталась, и как следует потрясите пакет.
-
Раскройте его и вынимайте дольки кабачка, чуть отряхивая их от излишков панировки. Раскладывайте на горячей уже сковороде для жарки.
-
Несколько минут, и можно переворачивать. Огонь средний. Следите, кабачковые дольки тонкие, готовятся они быстро. Переверните каждый кружок лопаткой и готовьте с другой стороны.
-
Снимите кабачки на тарелку, застеленную бумажными салфетками, удалив таким образом излишки масла. Пока же ставьте для жарки следующую партию. Если мука на сковороде осталась и подгорает, между каждой новой партией кабачков протирайте поверхность сковороды бумажной салфеткой. Затем добавьте свежее масло и готовьте снова.
-
А первую порцию аппетитных, румяных, немного хрустящих и при этом мягких внутри кабачков, уже можно подавать. Про сметану не забудьте, с ней самое то! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мука пшеничная высшего сорта | 5,4 | 0,65 | 34,95 | 167 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Кабачок | 3,6 | 1,8 | 27,6 | 144 |
Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 9 | 2 | 62 | 311 |
Всего в 1 порции | 1 | 0 | 12 | 62 |
Всего в 100 граммах | 1 | 0 | 9 | 47 |