DOM-EDA.COM

Молодые кабачки жареные в мучной панировке

Любимое с детства, очень простое и очень вкусное блюдо — кабачки обжаренные тонкими ломтиками. А чтобы они вышли с румяной корочкой, мы применим панировку из муки. Не могу сказать, что обожаю жарить кабачки, но уж есть их люблю однозначно! Со свежей и густой сметаной — огонь!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

1
47
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кабачок 600 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 50 грамм
  3. Соль по вкусу
  4. Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Для этого блюда следует запастись в первую очередь терпением. Затем включить кухонную вытяжку, взять пару сковородок для скорости обжарки и приступать. Мы приготовим сегодня кабачки в мучной панировке.

  • Кабачки помойте, молодые можно не чистить от кожицы, а старые лучше применить в другом блюде, так вкусно все равно не получится. Порежьте их тонкими кружками.

  • Панирую своим любимым способом — в пакете, где смешаны мука и соль. Очень удобно! Панировка равномерная, при этом нет грязной посуды и мы не пачкаем рук.

  • Разогрейте на сковороде ложку масла. Кружочки кабачка отправьте в пакет, его перекрутите, чтобы мука не разлеталась, и как следует потрясите пакет.

  • Раскройте его и вынимайте дольки кабачка, чуть отряхивая их от излишков панировки. Раскладывайте на горячей уже сковороде для жарки.

  • Несколько минут, и можно переворачивать. Огонь средний. Следите, кабачковые дольки тонкие, готовятся они быстро. Переверните каждый кружок лопаткой и готовьте с другой стороны.

  • Снимите кабачки на тарелку, застеленную бумажными салфетками, удалив таким образом излишки масла. Пока же ставьте для жарки следующую партию. Если мука на сковороде осталась и подгорает, между каждой новой партией кабачков протирайте поверхность сковороды бумажной салфеткой. Затем добавьте свежее масло и готовьте снова.

  • А первую порцию аппетитных, румяных, немного хрустящих и при этом мягких внутри кабачков, уже можно подавать. Про сметану не забудьте, с ней самое то! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 5,4 0,65 34,95 167
Соль 0 0 0
Кабачок 3,6 1,8 27,6 144
Растительное масло 0 0 0
Всего в блюде 9 2 62 311
Всего в 1 порции 1 0 12 62
Всего в 100 граммах 1 0 9 47
  • 0
  • 14318
  • 0
  • 862
  • 0
  • 558
  • 0
  • 165
0 комментариев