DOM-EDA.COM

Кабачки в кляре с пряным томатным соусом

Прелесть такой закуски из кабачков в том, что она вкусна и в горячем, и в холодном виде, её быстро готовить используя минимальное количество доступных продуктов. Кабачки, слегка обжаренные в кляре, получаются нежные, вкусные, а пряный томатный соус с зеленью и чесноком добавляет блюду насыщенность и замечательный аромат. Вкусные, душистые, мягкие кабачки в кляре придутся по вкусу всем любителям овощных блюд.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, Вегетарианское питание

1
85
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кабачок 2 штуки
  2. Яйцо куриное 3 штуки
  3. Помидор 3 штуки
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Кинза 30 грамм
  6. Молоко 30 грамм
  7. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
  8. Соль 5 грамм
  9. Растительное масло 50 грамм

Приготовление

  • Подготовим нужные продукты. Кабачки для этой закуски можно выбирать любые. Помидоры измельчить любым удобным способом, можно в блендере, можно через терку или прокрутить в мясорубке. Для томатного соуса можно использовать любую свежую зелень, но кинза придает блюду неповторимый аромат.

  • Кабачки вымыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками толщиной 2-3 мм.

  • Приготовим обычный кляр. Яйца смешать с молоком, добавить щепотку соли, всыпать муку, перемешать. Смесь будет с комочками, но не надо взбивать блендером, просто отложите ее в сторону на 10 минут, комочки сами разойдутся, останется просто размешать.

  • Пока кляр отстаивается, приготовим томатный соус. Кинзу промыть, обсушить, чеснок почистить. Измельчить зелень и чеснок ножом.

  • Смешать перетертые томаты с зеленью и чесноком, посолить по вкусу и перемешать. Если вам нравятся более острые соусы, добавьте по вкусу жгучий красный перец.

  • В кляре обмакнуть овощные кружочки, перевернуть, чтобы тесто равномерно распределилось со всех сторон.

  • Обжарить кабачки в кляре на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Обжаривать нужно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого румянца. Выкладываем обжаренные овощи на тарелку.

  • На каждый кружок кабачка раскладываем чайную ложку ароматного томатного соуса. Далее выкладываем кабачки друг на друга слоями, перемежая с соусом. Через время тарелка наполнится горкой вкуснейших овощей. Если вам хочется добавить этой закуске небольшую кислинку, можно взбрызнуть каждый слой яблочным уксусом или лимонным соком.

Готовую закуску из кабачков можно сразу подавать к столу. Блюдо замечательно в горячем виде и ничуть не хуже в холодном. Сочные, душистые, нежные кабачки в кляре с томатным соусом порадуют вас своим пикантным вкусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,63 0,15 0,27 6,9
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Соль 0 0 0
Молоко 0,87 0,96 1,41 17,4
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Кабачок 4,2 2,1 32,2 168
Растительное масло 0 50 0 449
Всего в блюде 37 71 118 1272
Всего в 1 порции 4 8 14 159
Всего в 100 граммах 2 4 7 85
  • 1
  • 2404
  • 2
  • 1928
  • 0
  • 10229
  • 0
  • 413
0 комментариев