DOM-EDA.COM

Домашний паштет из куриной печени

Недавно я попробовала приготовить домашний паштет с использованием блендера. Всем моим домашним очень понравилось. Паштет подойдет как для застолья, так и на бутерброды, и в качестве закуски. Очень вкусный и полезный, понравиться всем домочадцам. Доступные по цене ингредиенты, а приготовление блюда не отнимет много времени и усилий. С готовкой справиться даже новичок.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, Для детей - затрак, На праздник

1
204
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 400 грамм
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Масло сливочное 100 грамм
  5. Растительное масло 1 ст. ложка
  6. Приправы и специи 2 грамма
  7. Чеснок 3 зубка

Приготовление

  • Итак, начнем приготовление нашего паштета с подготовки ингредиентов. Проверяем, все ли ингредиенты у нас есть, всего хватает, тогда приступаем. Нам нужно промыть куриную печень под холодной проточной водой, дать стечь воде. Опрокинем печень в дуршлаг. Пока с печени стекает лишняя вода, мы чистим овощи (лук, морковь, чеснок). Мелко нарезам репчатыйлук, на мелкой терке шинкуем морковку и чеснок. Чеснок можно и пропустить через чеснокодавилку.Сливочное масло нужно заранее вытащить из холодильника, для приготовления паштета оно должно быть комнатной температуры.
  • На сковородку наливаем растительное масло. В масло положим тертый чеснок на одну минуту для придания чесночного аромата растительному маслу. Пока масло будет нагреваться, оно впитает в себя приятный запах чеснока. Затем добавляем в сковородку мелко порезанный лук, обжариваем 3-5 минут, до золотистого цвета. Следом добавляем тертую морковку. Готовим еще 5-7 минут. Когда лук и морковь обжарятся, в сковородку необходимо добавить промытую и обсушенную куриную печенку.
  • После того, как в овощи добавили куриную печенку, нужно все хорошенько перемешать, даем обжариться 5 минут.Теперь можно добавить приправы. Добавляю соль, перец и карри. Мне очень нравиться как карри сочетается с куриной печенью. Карри придает блюду более яркий вкус, оттенок и аромат. Все обжариваем до готовности еще минут 10-15. Так как куриная печень очень нежная, она не требует длительного приготовления.
  • Наша печень готова. Вот так вот выглядит наша готовая смесь, для приготовления полезного паштета. Нужно дать время смеси немного остыть. Готовилось все в сумме 30 минут.
  • После того как смесь немного остыла загружаем ее в блендер. К ней нужно добавить сливочное масло. Если вся смесь не помещается в чашу за один раз, можно разделить все на две или три порции. И взбивать каждую порцию отдельно. После этого соединить их в одной большой чаше и тщательно перемешать. Взбиваем все до однородного состояния. Если нету блендера, можно смесь перекрутить через мясорубку несколько раз. Выкладываем готовый паштет в форму и убираем на два три часа в холодильник.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Растительное масло 0 15 0 134,7
Приправы и специи 0,219 0,0652 0,7662 5,1
Куриная печень 81,6 23,6 2,92 550,4
Всего в блюде 86 121 26 1539
Всего в 1 порции 21 30 6 384
Всего в 100 граммах 11 16 3 204
  • 0
  • 1243
  • 0
  • 1247
  • 1
  • 1293
  • 0
  • 789
2 комментария

А можно ли использовать не куриную, а свинную печень?

Паштет можно сделать из любой печени, свиной или говяжей.  Просто из куриной он получаеться более нежный)