DOM-EDA.COM

Мясные и картофельные зразы с грибной начинкой

Картошка, мясо и грибы отлично друг с другом сочетаются. И многим нравиться это сочетание. Предлагаю один из вариантов их совместного приготовления.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

1
172
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 12 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Картофель 4 штуки
  5. Грибы 150 грамм
  6. Растительное масло 3 ст. ложки
  7. Говядина 250 грамм
  8. Приправы и специи 15 грамм
  9. Твердый сыр 100 грамм

Приготовление

  • Нам понадобятся грибы, картофель, мясо, лук, сыр, яйцо, мука, растительное масло и специи. Это блюдо отличается от котлет тем, что мы добавляем начинку.
  • Приготовим фарш для котлет и зраз. Фарш готовим из мяса и лука, добавляем соль и перец. Картофель очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке. Заливаем ее холодной водой. Потом воду с картофеля сцеживаем и солим тертый картофель. Выделившуюся жидкость опять сцеживаем, добавляем яйцо, еще немного соли и муку. Хорошо перемешиваем. Все готово.
  • Грибы нужно отварить или потушить. Я использую для приготовления лисички. Ставлю их тушиться на небольшом огне около 30 минут. Затем обжариваю их с мелко нарезанным луком. На терке натрем сыр и перемешаем с грибами и луком. Посолим. Начинка готова.
  • Приступаем к формированию. На ладонь кладем картофельный фарш, делаем форму плоской лепешки. Сверху кладем начинку и формируем сначала шарик, а потом из него лепешку. В сковородке разогреваем растительное масло и на среднем огне готовим около 15-20 минут. С закрытой крышкой. Хотя можно выбрать и другие способы приготовления. Например, запечь в духовке или потушить в соусе. Любой способ подойдет.
  • Пока готовятся картофельные драники, сформируем таким же способом мясные котлеты. Ставим их готовиться примерно 20-25 минут с закрытой крышкой. Все готово. Подаем готовые зразы, пока не остыли, так как внутри сырная начинка. К ним можно подать чесночный соус из сметаны с зеленью. Будет очень вкусное сочетание. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Картофель 8 1,6 65,2 308
Грибы 5,55 2,55 1,65 45
Растительное масло 0 45 0 404,1
Говядина 47,25 31 0 467,5
Приправы и специи 1,6425 0,489 5,7465 38,25
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Всего в блюде 105 113 147 2028
Всего в 1 порции 26 28 36 507
Всего в 100 граммах 8 9 12 172
  • 2
  • 1436
  • 0
  • 1128
  • 1
  • 1190
  • 0
  • 875
1 комментарий

Выглядит очень аппетитно, попробую приготовить